Noch ein Blog übers Backen und Genießen? Aber ja!
Es wird langsam Frühling und die Temperaturen steigen – Zeit für ein erfrischendes Eis! Das “3-Zutaten-Eis” kennt ihr bereits aus dem Schokohimmel. Diesmal habe ich mit dem Kirschbier-Eis ein kleines Experiment gewagt, weil ich nicht einschätzen konnte, ob die gezuckerte … Weiter
Nee, trotz Düsseldorf-Vergangenheit bin ich nicht unbedingt jeck 🥳 Trotzdem gibt es heute eine Mousse au Chocolat mit Altbier, denn man sollte es sich auch ohne Straßenkarneval schmecken lassen – ganz gleich, ob der nun coronabedingt ausfällt oder weil man … Weiter
Meine Liebe für schmackofatzige Brownies ist unendlich. Deshalb gibt es im Schokohimmel auch ein paar unzählige Varianten 😂 Diesmal habe ich das fudgy Gebäck mit knackigen Paranüssen und dunklem Bier zubereitet. Spoiler: ein Schokotraum! Das Rezept habe ich bei hopfenmädchen … Weiter
![Nussiges Dattel-Bananenbrot [mit Bier – und mit Bierbegleitung]](https://i0.wp.com/schokohimmel.com/wp-content/uploads/2019/12/IMG_3083.jpg?fit=800%2C593&ssl=1&resize=365%2C365)
Mit diesem Dattel-Bananenbrot geht es weiter mit dem Thema “Foodpairing”. Im letzten Beitrag hatte ich euch den Marzipankuchen mitgebracht, der ganz hervorragend mit einem dunklen Doppelbock harmoniert. Beim “Kuchen-und-Bier-Abend” mit dem Brauwolf musste dann aber auch noch etwas Fruchtiges her, … Weiter
![Vorweihnachtlicher, saftiger Marzipan-Gugelhupf [dazu: dunkles Bier]](https://i1.wp.com/schokohimmel.com/wp-content/uploads/2019/12/IMG_3051.jpg?fit=800%2C534&ssl=1&resize=365%2C365)
Weihnachtszeit ist immer auch Marzipanzeit. Diesen großen Marzipan-Gugelhupf habe ich vor einem speziellen Hintergrund gebacken, denn pünktlich zu Nikolaus stand gemeinsam mit dem Brauwolf am Freitagabend ein Foodpairing auf dem Plan: Kuchen und Bier! Das haben Christian und ich schon … Weiter
Ich “schulde” euch noch den letzten Kuchen unseres “Kuchen-Bier-Foodpairing”-Abends! Nach einem saftigem Apfelkuchen und herben Schoko-Bacon-Muffins gab es zum krönenden Abschluss einen supercremigen Cheesecake mit einem Keksboden aus Löffelbiskuits. Zusammen mit einem fruchtigen Kirschbier, einem “Glühkriek”, das der Brauwolf ausgesucht … Weiter
Okay, ich stehe normalerweise nicht auf Obst im Kuchen und backe lieber Brownies & Co. Aber dieser ultrasaftige Apfelkuchen hier ist vor einem speziellen Hintergrund entstanden. Der Brauwolf und ich haben nämlich ein bisschen herumgesponnen und kamen auf die fantastische … Weiter
Im letzten Blog-Post habe ich euch noch von meinen Marathon-Plänen erzählt. Die musste ich mittlerweile begraben – ein Ellenbogen-Bruch hat mir leider einen schmerzhaften Strich durch die Rechnung gemacht. Soweit die Kurzversion der vergangenen beiden Wochen. 🙄 Aber hadern hilft … Weiter