Noch ein Blog übers Backen und Genießen? Aber ja!
![Superschokoladige Brownie-Muffins [Kuchen-Fingerfood]](https://i1.wp.com/schokohimmel.com/wp-content/uploads/2020/01/IMG_3127.jpg?fit=800%2C673&ssl=1&resize=365%2C365)
Wenn man Brownie-Teig nicht auf dem Backblech, sondern direkt in Muffin-Förmchen backt…. hat man am Ende, tadaaaaaa, Brownie-Muffins! Zur einfacheren Portionierung kann das manchmal ganz sinnvoll sein (ich sage nur: unschneidbarer Maronen-Mandelkuchen 😂). Das schnelle Rezept für die Brownie-Muffins habe … Weiter
![Cremiger Maronen-Mandelkuchen [leider geil, aber unschneidbar]](https://i0.wp.com/schokohimmel.com/wp-content/uploads/2019/12/IMG_3099.jpg?fit=800%2C534&ssl=1&resize=365%2C365)
Ein winterlicher Kuchen mit gemahlenen Mandeln, nussiger Maronencreme und einer feinen Espressonote, der förmlich auf der Zunge schmilzt: Klingt das gut? Das ist gut, nein, mal wieder: leider geil! Und dabei habe ich die dicke Schokoglasur noch nicht einmal erwähnt … Weiter
![Nussiges Dattel-Bananenbrot [mit Bier – und mit Bierbegleitung]](https://i0.wp.com/schokohimmel.com/wp-content/uploads/2019/12/IMG_3083.jpg?fit=800%2C593&ssl=1&resize=365%2C365)
Mit diesem Dattel-Bananenbrot geht es weiter mit dem Thema „Foodpairing“. Im letzten Beitrag hatte ich euch den Marzipankuchen mitgebracht, der ganz hervorragend mit einem dunklen Doppelbock harmoniert. Beim „Kuchen-und-Bier-Abend“ mit dem Brauwolf musste dann aber auch noch etwas Fruchtiges her, … Weiter
![Vorweihnachtlicher, saftiger Marzipan-Gugelhupf [dazu: dunkles Bier]](https://i1.wp.com/schokohimmel.com/wp-content/uploads/2019/12/IMG_3051.jpg?fit=800%2C534&ssl=1&resize=365%2C365)
Weihnachtszeit ist immer auch Marzipanzeit. Diesen großen Marzipan-Gugelhupf habe ich vor einem speziellen Hintergrund gebacken, denn pünktlich zu Nikolaus stand gemeinsam mit dem Brauwolf am Freitagabend ein Foodpairing auf dem Plan: Kuchen und Bier! Das haben Christian und ich schon … Weiter
![Vanillige Mandel-Tonka-Kugeln [Auftakt der Weihnachtsbäckerei]](https://i1.wp.com/schokohimmel.com/wp-content/uploads/2019/11/IMG_3037.jpg?fit=800%2C534&ssl=1&resize=365%2C365)
Weihnachten rückt in großen Schritten näher! 🎅 Auch ich backe jedes Jahr irgendwelche Plätzchen, obwohl ich eigentlich kein großer Fan der Weihnachtsbäckerei bin. Richtige Kuchen sind mir einfach lieber als kleine (oft trockene 🤷♀️) Kekse. Und bei der Herstellung bin … Weiter
![„Backst du uns Brownies?“ [Ja klar! Hier: mit Pekannüssen]](https://i2.wp.com/schokohimmel.com/wp-content/uploads/2019/11/IMG_3005.jpg?fit=800%2C534&ssl=1&resize=365%2C365)
„Backst du uns Brownies?“ Wenn die beste Freundin zu Besuch kommt und augenaufschlagend via WhatsApp ein paar Tage vorher diesen bescheidenen Kuchen-Wunsch äußert, kann ich natürlich nicht „Nein“ sagen… 😂 Wie gut, dass Brownies auch zu meinen Favoriten zählen (merkt … Weiter
![Todsünde Tahini-Blondies [Baklava ist nichts dagegen]](https://i2.wp.com/schokohimmel.com/wp-content/uploads/2019/11/IMG_2989.jpg?fit=800%2C534&ssl=1&resize=365%2C365)
Liebe Leute, heute habe ich zuckersüße Todsünde für euch: Tahini-Blondies! Das klingt mächtig? Das ist mächtig! Mächtig lecker vor allem 😋, aber eben auch: eine süße Zucker-Schoko-Fettbombe. Wie soll es auch anders sein, wenn Sesammus und weiße Schokolade (und ein … Weiter
Aufmerksame Leser wissen: Ich bin ein Herbstkind. Ob Regen, Sturm oder goldene Oktober-Tage… ich finde alles toll. Kurz: Der Herbst ist meine Zeit. Und Kürbiszeit. Herbst = Kürbis = Kuchen. Eine logische Reihenfolge, oder? 🥰 Wenn dann noch Schokolade an … Weiter