Apfel-Nuss-Marmorkuchen [so saftig]
Unkomplizierte, saftige, schokoladige, nussige Rührkuchen – Kuchenglück kann so einfach sein 😍 Heute gibt’s einen supernussigen Apfel-Marmorkuchen, der euch gut durch den (möglicherweise nasskalten) Februar bringt. Couch, Kaffee, Kuchen: Das klingt doch nach einem durchdachten Programm, oder? Das Rezept im Original habe ich bei Zucker, Zimt & Liebe gefunden.
Apfel-Nuss-Marmorkuchen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 250 g Butter weich
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 225 g gemahlene Haselnüsse
- 130 ml Milch
- 1 Apfel geschält, entkernt und gewürfelt
- 2 EL Back-Kakao
- 1 EL Milch
So wird's gemacht
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen (oder, bei Silikon: mit Wasser benetzen).
- Schüssel 1: Mehl, Backpulver und Salz miteinander vermischen.
- Schüssel 2: In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker mit dem Handmixer einige Minuten lang cremig aufschlagen.
- Ein Ei nach dem anderen separat zum Teig geben und je gut untermixen.
- Mehlmix aus Schüssel 1 und die Hälfte der Milch (ca. 65 ml) dazu geben und nur so kurz mixen, bis alle trockenen Zutaten feucht sind.
- Restliche Milch (ca. 65 ml) und gemahlene Nüsse hinzufügen und kurz untermixen.
- Teig halbieren. In eine Hälfte Kakao und 1 EL Milch geben und vermixen. Zuletzt die Apfelwürfel gleichmäßig aufgeteilt jeweils in beiden Teigen (also hell und dunkel 🙂 ) unterheben. Beide Teigsorten in die Form füllen und nach Belieben mit der Gabel marmorieren.
- Den Kuchen ca. 55 - 60 Minuten lang auf mittlerer Einschubleiste backen. Augen auf! Jeder Ofen ist anders 🙂 Aber irgendwann ist die Oberfläche goldbraun und es DUFTET...
- Den Kuchen nach dem Abkühlen aus der Backform holen und nach dem Auskühlen beliebig verzieren. Ich: mit einer Mischung aus ca. 150 g geschmolzener Schokolade und 1 EL Butter, darüber gestreut: Kakaonibs.
Hach, dieser Marmor-Apfelkuchen ist herrlich einfach & fix gemacht und soooo saftig im Ergebnis! 🤩 (Wobei „Marmor“ gut ist: Ich hab einfach nur den hellen auf den dunklen Teig gefüllt und nicht marmoriert, wie ihr seht.) Zusätzlich gibt’s eine Geling- und Geschmacksgarantie. Selbst als überzeugte „Obst-im-Kuchen-braucht-niemand“-Vertreterin 🤣 bin ich absolut begeistert von Konsistenz und Aroma. Die knackige Schokoglasur ist ein toller Kontrast zum saftigen Teig.
PS: Wenn ihr eine ganz abgefahrene Variante wollt, probiert mal den Marmorkuchen mit schwarzer Sesamcreme.
Habt eine feine Woche!
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Das Rezept ist toll! Ich liebe den Geschmack der gemahlenen Haselnüsse im Teig 🙂
Ist eine köstliche Abwandlung von Omas klassischem Marmorkuchen.
Danke fürs Rezept 🙂