Schoko-Gugelhupf mit Eierlikör-Füllung [ultracremig]

• Die Silikonform leicht von innen mit Wasser benetzen. Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen.

... für den Teig

• Schokolade und Butter vorsichtig gemeinsam schmelzen lassen (ich: in der Mikrowelle), dann etwas abkühlen lassen.
• Den Zucker mit dem Handmixer unterrühren. Dann jedes Ei einzeln einrühren, das wird dann schön dick-cremig.
• Mehl, Backpulver, Kakao und Salz mischen und portionsweise in den dunklen Schoko-Teig rühren. Zuletzt die Crème fraîche einrühren.

... für die Füllung

• Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren. Ein Schneebesen reicht hierfür.

... und dann

• Ungefähr die Hälfte des Schoko-Teigs in die Gugelhupfform geben. Ihr könnt ja mal versuchen, eine Art "Rinne" in den Teig zu ziehen und dort hinein dann die Quarkfüllung fließen zu lassen. Dann den restlichen Schoko-Teig darauf verteilen und vorsichtig glattstreichen (der Schoko-Teig ist recht fest).
• Den Kuchen für ca. 45 Minuten in den heißen Ofen stellen. Im Zweifelsfall hilft eine Stäbchenprobe. Dann Hitze ausstellen und den Kuchen bei offener Ofentür ca. 10 Minuten ruhen lassen, bevor ihr die Form herausnehmt und den Gugelhupf auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lasst.
• Schokolade und ein wenig Fett (wie Butter oder Kokosöl) vorsichtig gemeinsam schmelzen und über den Kuchen träufeln. Mit Kakaonibs oder ähnlichem Zeug bestreuen 🙂
• Anschneiden und genießen!