Schnittchen? Milchreis-Schnitten!

Ich habe Milchreis-Schnitten gebacken! Und sie sind… yeah! 🤩 Soll heißen: schokoladig, cremig, schlotzig, leider geil 😂 Wenn ihr mal nicht wisst, ob ihr Brownies backen oder Schoko-Milchreis kochen sollt, zaubert einfach diese Milchreis-Schnitten. Das simple Rezept habe ich bei Fräulein Sommerfeld gefunden. Bereit für die Schoko-Bombe?

Ein Blech Schoko-Milchreis

Schoko-Milchreis-Schnitten

gebackener Schoko-Milchreis

Milchreis als Kuchen

Milchreis

Schokokuchen ohne Mehl

cremiger Milchreis-Kuchen

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Milchreis-Schnitten

... superschokoladige Milchreis-Schnitten

Hier geht's um: Brownies, Dessert, Kuchen

Autor: Schokohimmel

Zutaten

• 270 ml Milch
• 1 Prise Salz
• 75 g Milchreis
• 40 g Zucker
• 150 g dunkle Schokolade ich: 100 g mit 74 % Kakaogehalt, 50 g mit 50 % Kakaogehalt
• 115 g Butter in Stücken
• 1 knapper EL Backkakao
• nach Belieben: Tonkabohnenabrieb
• 3 Eier
• 115 g brauner Zucker
• Deko nach Belieben ich: geschmolzene Schokolade und Kokosraspel

So wird's gemacht

• Milch, Salz, Reis und den "normalen" Zucker vorsichtig gemeinsam in einem Topf auf dem Herd aufkochen lassen und dann bei schwacher (!) Hitze ca. 30 Minuten garen. Bei mir hat es ca. 25 Minuten gedauert; so lang, bis die Flüssigkeit halt ein wenig aufgesogen ist und ihr eine schlotzige Masse habt. Der Reis sollte nicht mehr bissfest sein. Und: Rührt währenddessen immer mal wieder um, damit nichts anbrennt.
• Die Schoko in grobe Stücke brechen und gemeinsam mit der Butter behutsam unter den heißen Milchreis rühren.
• Herdplatte ausschalten und den Schoko-Milchreis noch ein paar Minuten nachquellen lassen. Dann noch den Kakao (und ggf. Tonkabohnenabrieb) unterrühren.
• Den Ofen auf 150° Umluft vorheizen. Eine Backform (ca. 21 x 25 cm) mit Backpapier auslegen.
• Eier und braunen Zucker ca. 5 Minuten lang (ja, so lang!) dick und cremig mit dem Handmixer aufschlagen.
• Den Schoko-Milchreis in 2-3 Portionen unter den Eier-Zucker-Mix heben und mit dem Teigspatel verrühren.
• Die Masse gleichmäßig in die vorbereitete Form füllen und im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen.
• Auskühlen lassen, ggf. verzieren, in Stücke schneiden, genießen!

OH-MEIN-GOTT 😍 Die Milchreis-Schnitten sind der Hammer! Sooo schlotzig-cremig-schokoladig. Einerseits zerschmelzen sie auf der Zunge. Von der Konsistenz her sind sie Brownies nicht unähnlich. Und dann andererseits dieser ganz leichte „Biss“ durch die Milchreis… Fazit: Aus meiner Sicht bekommen sie das Schokohimmel-Gütesiegel 😂 Die Schnitten sind ein prima Kuchen- oder Dessertersatz. Und falls ihr Lust auf Foodpairing habt: Ein dunkles Bier passt super dazu.

Wer doch lieber richtige Brownies will, kann im Herbst ja mal die Apfel-Variante probieren. Oder wie wär’s mit Milchreis-Trüffeln? Genießt das Wochenende!