Erdnussbutter-Blondies [süß | salzig | mächtig]

Blondies (also quasi Brownies mit weißer Schokolade) sind fast ebenso toll wie ihre großen dunklen Schwestern. Und weil noch ein wenig Erdnussbutter im Vorratsschrank war (sind das diese Corona-Hamsterkäufe? 😂), habe ich mich für die süß-salzige Kombi in Form von unkomplizierten Erdnussbutter-Blondies entschieden. Das Rezept habe ich bei Fräulein Cupcake entdeckt.

süß-salzige Erdnussbutter-Blondies

süß-salzige Geschmackskombi

mächtige Erdnussbutter-Blondies

weiße Schokolade und Peanutbutter

Teig für Erdnussbutter-Blondies

Blondies mit Peanutbutter

was für den süßen Zahn

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Erdnussbutter-Blondies

... klebrige, nussige Blondies

Hier geht's um: Blondies

Autor: Schokohimmel

Zutaten

• 100 g weiche Butter
• 150 g Erdnussbutter ich: 100 g creamy, 50 g crunchy
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei Größe L
• 170 g Rohrohrzucker
• 125 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• eine Prise Salz
• 75 g weiße Schokolade grob gehackt
• nach Belieben: geschmolzene weiße Schokolade und geröstete gesalzene Erdnüsse zum Verzieren

So wird's gemacht

• Butter, Erdnussbutter und Vanillezucker mit dem Handmixer schön cremig rühren.
• Dann Zucker und Ei hinzufügen und alles ca. 2 Minuten gut mixen.
• Den Backofen auf 170° Ober- Und Unterhitze vorheizen, die Backform mit Backpapier auslegen.
• Die "trockenen" Zutaten Mehl, Backpulver, Salz und gehackte Schoko hinzufügen und fix mit einem Teigspatel unterrühren (nicht zu lange rühren).
• Den (zähen) Teig in die Form geben und einigermaßen glatt streichen, das Ganze dann 25-35 Minuten backen (bei mir waren es sogar eher 40 Minuten). In der Mitte darf der Teig ruhig noch etwas weich sein.
• Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
• Nach Belieben mit geschmolzener weißer Schoko und gerösteten Erdnüssen verzieren und in Stücke schneiden. Genießen!

Yeah, die Erdnussbutter-Blondies sind klebrig, zuckrig und ordentlich mächtig!  Habt ihr bei der Zutatenliste etwas anderes erwartet? 😄 Ich hätte sie mir fast noch ein bisschen „matschiger“  gewünscht – deswegen würde ich persönlich aufs Backpulver beim nächsten Mal verzichten. Ansonsten sind die süßen Dinger eine nussige, gehaltvolle Geschmacksbombe. Ich mag die Kombi süß/salzig sehr. Wem das zu viel ist, der verzichtet einfach auf das freestyle-Topping mit den gerösteten, gesalzenen Erdnüssen.

So oder so: Lasst es euch schmecken! Und probiert auch mal die Blondies mit Macadamias oder die Erdnussbutter-Brownies.