Cremiges Kuchenglück: Double-Chocolate-Zucchini-Kuchen
So. Jetzt komme ich endlich mal wieder zum schokohimmlischen Schreiben… und bringe euch nach umzugs- und jobwechselbedingter Pause standesgemäß einen Schokokuchen mit. Ach, was sage ich? Einen Double-Chocolate-Kuchen! Einen Schoko-Zucchini-Kuchen, der beweist: Gemüse im Gebäck ist der Knaller ?. Dieses Schokoträumchen ist sooo cremig! Und wie immer ganz einfach gemacht. Das Rezept habe ich bei herzelieb gefunden.
- 200 g dunkle Schokolade (meine: 70% Kakaogehalt)
- 250 g Zucchini
- 125 ml geschmacksneutrales Öl (ich: Sonnenblumenöl)
- 3 Eier
- 220 g Zucker (ich: halb weiß, halb Rohrohrzucker)
- 150 g Mehl
- 50 g Backkakao
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Mark einer Vanillestange
- ½ TL Zimt
- geriebene Tonkabohne nach Geschmack
- Den Ofen 180° (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine Backform einfetten oder mit Backpapier auskleiden.
- Die Schokolade grob hacken, die gewaschene Zucchini grob raspeln.
- Öl, Eier und Zucker miteinander verrühren (ich habe es nur mit einem Schneebesen/ohne Mixer gemacht).
- Die trockenen Zutaten mischen (Mehl, Kakao, Backpulver, Zimt, Vanille, Salz und Tonkabohne) und zum Öl-Mix geben. Nur noch so lange vorsichtig rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
- Zum Schluss mit einem Spatel die gehackte Schoko und die Zucchiniraspeln unterheben.
- Den Kuchen in die Form füllen und warten... und zwar rund 55-65 Minuten. Dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und stürzen.
Jau… geiler Scheiß, so muss Kuchen sein! Einfach nur ultraschokoladig und unbeschreiblich saftig ?. Für diese cremige Konsistenz sorgt natürlich auch die Zucchini, die geschmacklich keinem Testesser aufgefallen ist (naja, wie auch… Zucchini hat ja nicht gerade viel Eigengeschmack ?).
Also: backen, backen, backen! Und ich weiß jetzt auch, dass mein „neuer“ Backofen Schokohimmel-funktionstüchtig ist. Schönes Wochenende!
Super tolles Rezept. Sehr schokoladig.
Hab statt der Schokolade aus meinem Vorratsschrank Cay Haselnuss-Milch-Creme mit Kakao verwendet und den Zucker ersetzt durch 60 gr. Puderzucker, klingt wenig, reicht aber in der Kombination vollkommen aus.
Aufgrund der Haselnuss-Milch-Creme
hab ich den Backpulveranteil verdoppelt. Alles andere wie im Rezept geschrieben.
Nach 15 Minuten Backzeit hab ich den Kuchen längs eingeschnitten. Damit geht er gleichmäßiger auf beim Weiterbacken. Ich hab ihn nur 5 Minuten zu lang im Ofen gelassen, dadurch ist mir die Oberfläche etwas angebrannt. Aber stört überhaupt nicht den Geschmack. Bin einfach begeistert, Rezept ist gespeichert.
Kuchen mit weisser schokolade ausprobiert 🙂
anstatt 200g dunkle schokolade habe ich 150g weisse genommen und aucv etwas weniger zucker. den kakao habe ich durvh stärke erwetzt und ich habe gelbe zucchini genommen. fazit: schmeckt toll, ich persönlich mag den dunklen lieber 🙂
Ui, cool, dass du es ausprobiert hast und danke für all die tollen Ideen! Vielleicht kannst du ja auch beide Teige nehmen 😉 und einen Marmorkuchen machen… Liebe Grüße!
ich liiiebe den kuchen 🙂 kann ich den auch mit weisser schokolade backen?
Ui, gute Frage! Ich überlege, ob man dann die Zucchini sieht? Keine Anung! 😀 Ich könnte mir vorstellen, dass er dann auch süßer wird. Wahrscheinlich muss man es ausprobieren 😀 Sag Bescheid, wenn du das machst und wie er dann schmeckt!
Tolles Rezept, Mega schokoladig. Hatte meiner Tochter ein Stück mitgegeben, ich muss sagen, ich hatte ihn nur Schokokuchen genannt, sie mag keine Zucchini. Drei Stunden hörte ich nichts von ihr, dann kam die erlösende Nachricht, dass der Kuchen richtig lecker war und was da drin ist. Sie war echt überrascht, von den Zucchini zu hören. 🤪
Haha, super! Danke für das tolle Feedback. Ich musste grinsen. Und liebe Grüße auch an deine Tochter… 🙂
Guten Morgen, gestern diesen genialen Kuchen getestet. Sowas von megalecker 😋
Ich hatte nur keine Tongabohne hab dafür experimentiert und einen gehäuften Löffel Instantkaffee verwendet. War superfein 🤗
Danke fürs Rezept
Liebe Alexandra, tausend Dank für deine lieben Worte!! Ich freue mich total 🙂 Tonkabohne ist ja immer nur nach „wer’s mag“ – die Variante mit dem Kaffee klingt auch super! Hab einen schönen Sonntag!
Super leckeres Rezept!! Meine ganze Familie war begeistert!! Das mit der Zuchhini habe ich aber erst nach dem Essen gesagt!!
Ich habe nur das Öl durch Butter ersetzt, da ich lieber Kuchen mit Butter mag!
Danke, liebe Beatrice! Uuuund, was hat die Familie zu der Geheimzutat gesagt? 😀 Ich freu mich sehr über deinen lieben Kommentar!
Hey,
klingt mega lecker und ist super für die Verarbeitung der vielen Zucchinis die wir haben ☺️ Bei wie viel Grad geht der Kuchen denn für 55-65 Minuten in den Ofen? Ober-/Unterhitze oder Umluft?
Danke
Hey, schau mal, das steht alles im Rezept ;-). Viel Spaß beim Ausprobieren!
Danke für deine Antwort. Kam leider etwas zu spät, aber ich werde zum nächsten Geburtstag meiner Enkeltochter diesen Kuchen in einer Bärchenform backen.
Musste das Rezept auch meinen Töchtern geben, die waren genauso begeistert!!!
Vielen Dank für das super Rezept!!!!
Ach, das freut mich total!! Danke für dein Feedback und liebe Grüße an die ganze Familie 🙂
Sehr lecker, schön schokoladig und saftig. Ich habe nur 130g Zucker genommen, da die von mir verwendete Schokolade nur halbbitter war (200g Tafel vom Discounter) und es ist für unseren Geschmack süß genug geworden. Mache ich sicher bald noch mal! 🙂 Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Nina, wie toll! Ich freu mich mega, dass es dir so gut geschmeckt hat! 🙂
Hallo, hab eine Frage. Hab diesen super leckeren Kuchen am We gemacht!! Waren alle dermaßen begeistert, dass meine Enkelin gesagt hat sie möchte den als Schultüten Kuchen. Meinst du wenn ich den einen Tag vorher auf einem Backblech backe, ich den dann in Form schneiden kann ( meiner in der Kastenform war am nächsten Tag zwar sehr gut, aber auch leicht bröselig.
Was soll ich tun??🤔
Öhhhh… Also erst mal freue ich mich, dass der Kuchen so gut angekommen ist :-). Eigentlich denke ich, dass der Kuchen so eine saftige Konsistenz hat, dass man ihn auch auf dem Backblech backen und dann in Form schneiden kann… bröselig war er bei mir nicht… was hast du denn genau vor? Oder kommt meine Antwort vielleicht eh schon zu spät? Berichte mal! 🙂
Mega lecker👍🏻 machen ihn fast jeden Tag ( seit 3 Wochen💁♀️😋)
😍
So ein guter 🍰 Kuchen 😬 noch keinen saftigeren Kuchen gebacken OMG der Wahnsinn und Sokol lecker 😋 vielen Dank 🙏 für dieses geniale Rezept