Back to the 90s: saftige Schoko-Cola-Muffins

Ich bin ein Kind der 1990er, und ihr so? ? Die Zeit von VIVA (der Musiksender wurde gerade nach 25 Jahren eingestellt…), Tamagotchis, Videotext (letzteres nutze ich immer noch ?) und anderem, großartigem Unsinn. Nicht zu vergessen: Fantakuchen. Den ich mal in Form von Schoko-Cola-Muffins neu aufgelegt habe. Und womit? Mit Recht! Denn die Muffins sind unkompliziert und schnell gemacht, sehr saftig… und lecker sowieso. Kommt ihr mit mir auf Zeitreise? ?

Rezept drucken
5 from 2 votes

Back to the 90s: saftige Schoko-Cola-Muffins

... saftige Schoko-Muffins
Hier geht's um: Muffins
Autor: Schokohimmel

Zutaten

  • 280 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 1/2 TL Zimt
  • 80 g gehackte Nüsse ich: Walnüsse
  • 1 Ei
  • 150 g brauner Zucker
  • 125 g weiche Butter
  • 130 ml Cola
  • 100 ml Buttermilch
  • 50 g gehackte Schokolade
  • für die Deko: ein bisschen geschmolzene Schokolade und Weingummi-Colaflaschen

So wird's gemacht

  • Den Backofen auf 180° vorheizen, ein Muffinblech vorbereiten oder Silikonförmchen bereitstellen.
  • Mehl, Backpulver, Zimt und Nüsse mischen (Schüssel 1).
  • Das Ei verquirlen und mit Butter und Zucker schaumig rühren (Schüssel 2). Cola und Buttermilch hinzufügen und gut verrühren.
  • Inhalt von Schüssel 1 in Schüssel 2 kippen. Nur solange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Am Ende die gehackte Schokolade unterziehen.
  • Teig in die Förmchen füllen und die Muffins ca. 20 Minuten lang im heißen Ofen backen. Wenn sie aufgehen und goldbraun werden, sind sie gut 🙂 .
  • Abkühlen lassen. Ein wenig Schokolade schmelzen, die Muffins damit beträufeln und mit einer Weingummi-Colaflasche verzieren. Genießen!

 

Nüsse und Schokolade in saftiger Mini-Kuchen-Form – mehr braucht man manchmal nicht. Ohne die schokoladige Deko eignen sie sich auch in diesen heißen Sommertagen als Picknick-Snack.

Die Neunziger also… diese Schoko-Cola-Muffins lassen die guten alten Zeiten wieder aufleben 😉 .

Lasst es euch schmecken!

3 Kommentare zu „Back to the 90s: saftige Schoko-Cola-Muffins

  1. Krasse Kombi! Werden nachgebacken, und Hey! der Druckbutton ist wieder da ^^

    Toller Blog, freue mich immer über neue Beiträge, Dankeschön.

    LG Jessica

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating




*

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.