Noch ein Blog übers Backen und Genießen? Aber ja!
Jaaaa, ich weiß: Weihnachten rückt mit großen Schritten näher. Trotzdem habe ich heute kein Plätzchenrezept, sondern ein ofenwarmes Brot im Angebot. Genauer: Walnuss-Ciabatta. Brot backen ist nämlich ebenfalls eine wunderbare Beschäftigung für einen verregneten, kalten Novembertag. Und dann dieser Duft! …
Duftendes Walnuss-Ciabatta (statt Plätzchenrezept) Weiterlesen »
Wenn ich einen „großen“ Kuchen gebacken habe und mehrere gute Esser kommen, mache ich gern noch einen kleineres Exemplar dazu. Deshalb habe ich diesen Orangenkranz gebacken – als Kontrastprogramm zum dekadenten Schoko-Cheesecake aus dem letzten Beitrag 😀 . Das Rezept …
Allrounder: kleiner, feiner Orangenkranz mit O-Saft-Sirup Weiterlesen »
Verrückt! Obwohl ich Cheesecake liebe, gibt es bisher noch keinen ganz, ganz, ganz klassischen Schoko-Cheesecake im Schokohimmel. Klassisch im Sinne von: pure Schoko-Dröhnung, ohne Guinness oder Zebrastreifen 😀 . Das ändert sich heute. Das Rezept für diesen moussigen Schoko-Cheesecake mit …
Moussiger Schoko-Cheesecake mit Schoko-Keksboden (unschneidbar vor lauter Cremigkeit) Weiterlesen »
Kann man Brownies steigern? Nein, aber variieren. Wenn man statt dunkler weiße Schokolade nimmt, hat man astreine Blondies. Mischt man ein wenig gemahlenen Grüntee – Matcha! – unter, hat man Greenies. Die Farbe ist genial, der Geschmack und die unterbackene …
Blondies mit Matcha oder auch: süß-saftige Greenies Weiterlesen »
Na klar, im Normalfall stelle ich hier süße Rezepte vor. Heute gibt es auch Kuchen, aber in herzhaft. Wie wär’s mit einem Blech Zwiebelkuchen? Schön pikant, schön herbstlich… Das Rezept habe ich bei Chefkoch gefunden. Grundlage ist ein Quark-Öl-Teig – …
Noch herbstlicher: Zwiebelkuchen mit Quark-Öl-Teig Weiterlesen »