Köstliche Kleinigkeit: Karamell-Toffifee-Muffins
Wenn ihr etwas Leckeres zum Mitnehmen backen wollt (Herbstpicknick/Büro/Schule/wohin auch immer), eignen sich Muffins immer prima: Sie sind schnell gemacht, haben kein Mist-jetzt-ist-alles-verschmiert-Topping, sind von vornherein perfekt portioniert, es gibt unendlich viele tolle Variationen…
Meine neueste Entdeckung, die ich euch nicht vorenthalten will und kann ?: köstliche Karamell-Toffifee-Muffins. Gefunden habe ich das Rezept bei Chefkoch.
Karamell-Toffifee-Muffins
Muffin-Liebe
Karamell und Konfekt in Muffinform
kleine Karamell-Kuchen
Toffifee
Toffifee-Karamell-Muffins
Toffifee-Muffins
Karamell-Toffifee-Muffins
... karamellige Mini-Küchlein
Zutaten
- 200 g Toffifee
- 100 g Butter
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver gestrichen
- 2 Eier
- 200 g Crème fraîche
- 100 g Zucker
- 4 EL Karamellsauce/-creme
So wird's gemacht
- Das Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden oder Silikonförmchen bereitstellen. Den Backofen auf 180° vorheizen.
- Die Toffifees grob zerhacken (das geht leichter, wenn ihr sie vorher im Kühlschrank lagert).
- Die Butter schmelzen (ich habe es vorsichtig in der Mikrowelle gemacht).
- Mehl und Backpulver vermischen.
- Die Eier mit der Crème fraîche, dem Zucker, der Karamellcreme und der flüssigen Butter verrühren (ich habe es ohne Mixer und nur mit dem Schneebesen gemacht).
- Die Mehlmischung zügig unterrühren (nur so lange, bis alle trockenen Zutaten feucht sind) und zum Schluss die zerkleinerten Toffifees unterheben.
- Den Teig in die Förmchen füllen und die Muffins 20-25 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und genießen 🙂 .
Fazit? Große Muffin-Liebe! ? Die Karamell-Toffifee-Küchlein haben eine super Konsistenz, sind locker und saftig… naja, und dann diese leckeren Stückchen darin! Probiert sie unbedingt aus und macht euch ein schönes Wochenende ? .
PS: Noch mehr Karamell gewünscht? Tipp: Karamell-Brownies!
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