Köstliche Kleinigkeit: Karamell-Toffifee-Muffins

Wenn ihr etwas Leckeres zum Mitnehmen backen wollt (Herbstpicknick/Büro/Schule/wohin auch immer), eignen sich Muffins immer prima: Sie sind schnell gemacht, haben kein Mist-jetzt-ist-alles-verschmiert-Topping, sind von vornherein perfekt portioniert, es gibt unendlich viele tolle Variationen…

Meine neueste Entdeckung, die ich euch nicht vorenthalten will und kann ?: köstliche Karamell-Toffifee-Muffins. Gefunden habe ich das Rezept bei Chefkoch.

Karamell-Toffifee-Muffins

... karamellige Mini-Küchlein
Hier geht's um: Muffins
Autor: Schokohimmel

Zutaten

  • 200 g Toffifee
  • 100 g Butter
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver gestrichen
  • 2 Eier
  • 200 g Crème fraîche
  • 100 g Zucker
  • 4 EL Karamellsauce/-creme

So wird's gemacht

  • Das Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden oder Silikonförmchen bereitstellen. Den Backofen auf 180° vorheizen.
  • Die Toffifees grob zerhacken (das geht leichter, wenn ihr sie vorher im Kühlschrank lagert).
  • Die Butter schmelzen (ich habe es vorsichtig in der Mikrowelle gemacht).
  • Mehl und Backpulver vermischen.
  • Die Eier mit der Crème fraîche, dem Zucker, der Karamellcreme und der flüssigen Butter verrühren (ich habe es ohne Mixer und nur mit dem Schneebesen gemacht).
  • Die Mehlmischung zügig unterrühren (nur so lange, bis alle trockenen Zutaten feucht sind) und zum Schluss die zerkleinerten Toffifees unterheben.
  • Den Teig in die Förmchen füllen und die Muffins 20-25 Minuten backen. Herausnehmen, abkühlen lassen und genießen 🙂 .

 

Fazit? Große Muffin-Liebe! ?  Die Karamell-Toffifee-Küchlein haben eine super Konsistenz, sind locker und saftig… naja, und dann diese leckeren Stückchen darin! Probiert sie unbedingt aus und macht euch ein schönes Wochenende ? .

PS: Noch mehr Karamell gewünscht? Tipp: Karamell-Brownies!

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating




*

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.