Schokolaaaaade: Double-Chocolate-Kürbis-Muffins

Mit gehackter Schokolade und viel Kakao habe ich heute eine doppelte Ladung dunkles Glück für euch: Double-Chocolate-Kürbis-Muffins! Das Grundrezept habe ich in der aktuellen „sweet dreams“ gefunden, die machen es mit zermusten Bananen statt Kürbispüree.

Double-Chocolate-Kürbis-Muffins

... mächtige Schoko-Muffins
Hier geht's um: Muffins
Autor: Schokohimmel

Zutaten

  • 150 g Schokolade meine: 73 % Kakaogehalt
  • 300 g Mehl
  • 80 g Back-Kakaopulver
  • 1 EL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • eine Prise Salz
  • 100 g Butter
  • 250 g Kürbispüree
  • 250 g Zucker
  • 240 ml Buttermilch
  • 2 große Eier

So wird's gemacht

  • Muffinbleche mit Papiermanschetten auslegen oder Silikonformen bereithalten. Schokolade grob hacken. Den Backofen auf 200° vorheizen.
  • Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel mischen.
  • Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mit Kürbispüree, Zucker, Buttermilch und Eiern cremig rühren.
  • Zum Mehlmix hinzufügen und nur so lange alle Zutaten miteinander verrühren, bis sich alles so gerade verbunden hat. Zum Schluss die gehackte Schokolade unterrühren.
  • Den Teig in die Muffinförmchen füllen und die Küchlein im heißen Ofen ca. 15-20 Minuten lang backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, genießen.

Schokohimmlische Randnotizen

Ich gebe zu: Ich habe in der Babyabteilung der Drogerie fertiges Kürbispüree im Gläschen gekauft :-D, ihr könnt es aber natürlich auch frisch selber machen.

 

Und, das Fazit zu den Double-Chocolate-Kürbis-Muffins? Geschmacklich sehr lecker, nämlich intensiv-schokoladig. Die Konsistenz hätte ich mir ein wenig fluffiger/feuchter gewünscht. Mit einem guten Kaffee oder einem Mascarpone-Sahne-Topping sollte man diesen Schokobomben einen guten Begleiter an die Seite stellen 😂.

Lasst es euch schmecken und genießt das sonnig-kalte Herbst-Winter-Wochenende!

PS: Ihr könnt natürlich auch direkt einen Kürbiskuchen backen…

2 Kommentare zu „Schokolaaaaade: Double-Chocolate-Kürbis-Muffins

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