Back to the 90s: saftige Schoko-Cola-Muffins
Ich bin ein Kind der 1990er, und ihr so? ? Die Zeit von VIVA (der Musiksender wurde gerade nach 25 Jahren eingestellt…), Tamagotchis, Videotext (letzteres nutze ich immer noch ?) und anderem, großartigem Unsinn. Nicht zu vergessen: Fantakuchen. Den ich mal in Form von Schoko-Cola-Muffins neu aufgelegt habe. Und womit? Mit Recht! Denn die Muffins sind unkompliziert und schnell gemacht, sehr saftig… und lecker sowieso. Kommt ihr mit mir auf Zeitreise? ?
Back to the 90s: saftige Schoko-Cola-Muffins
Zutaten
- 280 g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 80 g gehackte Nüsse ich: Walnüsse
- 1 Ei
- 150 g brauner Zucker
- 125 g weiche Butter
- 130 ml Cola
- 100 ml Buttermilch
- 50 g gehackte Schokolade
- für die Deko: ein bisschen geschmolzene Schokolade und Weingummi-Colaflaschen
So wird's gemacht
- Den Backofen auf 180° vorheizen, ein Muffinblech vorbereiten oder Silikonförmchen bereitstellen.
- Mehl, Backpulver, Zimt und Nüsse mischen (Schüssel 1).
- Das Ei verquirlen und mit Butter und Zucker schaumig rühren (Schüssel 2). Cola und Buttermilch hinzufügen und gut verrühren.
- Inhalt von Schüssel 1 in Schüssel 2 kippen. Nur solange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Am Ende die gehackte Schokolade unterziehen.
- Teig in die Förmchen füllen und die Muffins ca. 20 Minuten lang im heißen Ofen backen. Wenn sie aufgehen und goldbraun werden, sind sie gut 🙂 .
- Abkühlen lassen. Ein wenig Schokolade schmelzen, die Muffins damit beträufeln und mit einer Weingummi-Colaflasche verzieren. Genießen!
Nüsse und Schokolade in saftiger Mini-Kuchen-Form – mehr braucht man manchmal nicht. Ohne die schokoladige Deko eignen sie sich auch in diesen heißen Sommertagen als Picknick-Snack.
Die Neunziger also… diese Schoko-Cola-Muffins lassen die guten alten Zeiten wieder aufleben 😉 .
Lasst es euch schmecken!
Richtig tolles Rezept!
Hatte noch nie zuvor Cupcakes mit Cola getestet, einfach nur wow! Köstlich!
Habe die Muffins in einer Silikonbackform gemacht, perfekt gelungen!
Vielen Dank 🙂
Krasse Kombi! Werden nachgebacken, und Hey! der Druckbutton ist wieder da ^^
Toller Blog, freue mich immer über neue Beiträge, Dankeschön.
LG Jessica
Ein sehr nett und locker formulierte und geschriebener Text, der Spaß macht!!