Schokolaaaaade: Double-Chocolate-Kürbis-Muffins

Mit gehackter Schokolade und viel Kakao habe ich heute eine doppelte Ladung dunkles Glück für euch: Double-Chocolate-Kürbis-Muffins! Das Grundrezept habe ich in der aktuellen „sweet dreams“ gefunden, die machen es mit zermusten Bananen statt Kürbispüree.

Schokoladige Kakao-Kürbis-Muffins

Schoko-Kürbis-Muffins

Muffins mit doppelt Schokolade

Double-Chocolate-Kürbis-Muffins

Schoko-Kürbis-Muffins

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Double-Chocolate-Kürbis-Muffins

... mächtige Schoko-Muffins

Hier geht's um: Muffins

Autor: Schokohimmel

Zutaten

• 150 g Schokolade meine: 73 % Kakaogehalt
• 300 g Mehl
• 80 g Back-Kakaopulver
• 1 EL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• eine Prise Salz
• 100 g Butter
• 250 g Kürbispüree
• 250 g Zucker
• 240 ml Buttermilch
• 2 große Eier

So wird's gemacht

• Muffinbleche mit Papiermanschetten auslegen oder Silikonformen bereithalten. Schokolade grob hacken. Den Backofen auf 200° vorheizen.
• Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel mischen.
• Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mit Kürbispüree, Zucker, Buttermilch und Eiern cremig rühren.
• Zum Mehlmix hinzufügen und nur so lange alle Zutaten miteinander verrühren, bis sich alles so gerade verbunden hat. Zum Schluss die gehackte Schokolade unterrühren.
• Den Teig in die Muffinförmchen füllen und die Küchlein im heißen Ofen ca. 15-20 Minuten lang backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, genießen.

Schokohimmlische Randnotizen

Ich gebe zu: Ich habe in der Babyabteilung der Drogerie fertiges Kürbispüree im Gläschen gekauft :-D, ihr könnt es aber natürlich auch frisch selber machen.

Und, das Fazit zu den Double-Chocolate-Kürbis-Muffins? Geschmacklich sehr lecker, nämlich intensiv-schokoladig. Die Konsistenz hätte ich mir ein wenig fluffiger/feuchter gewünscht. Mit einem guten Kaffee oder einem Mascarpone-Sahne-Topping sollte man diesen Schokobomben einen guten Begleiter an die Seite stellen 😂.

Lasst es euch schmecken und genießt das sonnig-kalte Herbst-Winter-Wochenende!

PS: Ihr könnt natürlich auch direkt einen Kürbiskuchen backen…