Süßes Fingerfood: cremige Käseküchlein
Manchmal (aber wirklich nur manchmal 😀 ) ist ein ganzer Cheesecake einfach zu groß. Wie gut, dass man auch viele kleine Käseküchlein backen kann. Ganz unkompliziert in Muffinförmchen eurer Wahl. Heute habe ich cremige Kleinigkeiten mit einem Klecks Schokolade in süßer Mini-Kastenkuchen-Optik für euch. Merke: Fingerfood muss nicht immer herzhaft sein…
kleine Käsekuchen
Teig für kleine Käseküchlein
Käsekuchen-Happen
Fingerfood: Käsekuchen
Käsekuchen-Muffins
Cremige Käseküchlein
von: Schokohimmel
Hier geht's um: Käsekuchen, Muffins
... Käsekuchen als Fingerfood
Zutaten
- 80 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 40 g Hartweizengrieß
- abgeriebene Schale und Saft von ½ Bio-Zitrone
- 500 g Quark (20% Fett)
- 2 Eier
- 2 TL Speisestärke
- rund 50 g Schokolade nach Wahl oder Konfitüre nach Wahl
Zubereitung
- Den Backofen vorheizen (180°/Ober- und Unterhitze oder 160°/Umluft) und die Silikon-Muffinförmchen bereitstellen.
- Butter, Zucker und Grieß mit dem Mixer cremig rühren. Zitronenschale und -saft mit dem Quark und den Eiern unterrühren. Die Speisestärke unterheben.
- Schokolade oder Konfitüre nach Wahl in der Mikrowelle vorsichtig erwärmen, bis sie leicht flüssig geworden und gut verteilbar ist.
- Die Quarkmasse gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Jeweils ca. 1 TL Schokolade oder Konfitüre dazugeben und mit einer Gabel in die Quarkmasse einrühren.
- Die Küchlein im heißen Ofen ca. 30 Minuten lang backen. Achtet auf den Bräunungsgrad 🙂 .
- Käsekuchen-Muffins in der Form kurz abkühlen lassen, dann herauslösen und vollständig auskühlen lassen. Vor dem Verzehr wandern die Käsekuchen am besten für eine Nacht in den Kühlschrank.
Form: 12 Käseküchlein (Muffingröße)
Schön cremig, oder? So simpel und so lecker… Packt die kleinen Käseküchlein ein und überrascht Kollegen oder Freunde damit 🙂 . Die kommen immer gut an! Das Rezept habe ich aus „Mini-Kuchen“ von Cornelia Schinharl.
Und bei großem, dunklem Cheesecake-Hunger: Probiert mal den Stout-Schoko-Cheesecake.
Lasst es euch schmecken!
Mhm…das sieht echt köstlich aus! :))….wir kommen gerade frisch aus dem Urlaub, wir waren in nem hotel st. leonhard (südtirol)…da gab es natürlich auch die ganze Zeit leckeres, deftiges Essen ^^….war schon gut :D….naja, mal schauen, ob dann am Wochenende schon wieder so etwas kleines reinpasst ;)…Danke für das Rezept! Anja
Liebe Anja, willkommen zurück. Südtirol ist superschön und das Essen dort köstlich! Ich war auch schon da 🙂 . Ich würde mich freuen, wenn dir die kleinen Käseküchlein schmecken! Ein sonniges Wochenende!
Ui, das klingt wirklich richtig einfach und schnell und ich liebe ja Käsekuchen, also ist das hier perfekt. Am liebsten mag ich ihn mit Kirschen drin, aber das kann man sicher variieren. 😀
Das Rezept wird direkt mal abgespeichert.
Hab ein feines Wochenende!
Julia
Dandelion Dream
Na klar kannst du variieren. Bin ja nicht so der Obst-in-Kuchen-Fan 😀 , deshalb hab ich auch geschmolzene Schokolade statt Konfitüre verwendet. Jeder, wie er mag 🙂 . Hab einen schönen Sonntah! Liebe Grüße