Marmorkuchen mal anders: bananig mit Nuss-Nougatcreme
Torten und komplizierte Kuchen sind überschätzt. Es geht nichts über einfache, saftige Rührkuchen – guckt euch mal im Schokohimmel um 😀 . In diese Kategorie gehört auch der gute, alte Marmorkuchen. Den habe ich immer gern gegessen – er war früher das Highlight auf dem Kuchenbuffet bei jedem Fußballturnier.
Saftig musste er aussehen und natürlich möglichst mehr Schoko- als Vanille-Teig aufweisen 🙂 , dann war er perfekt. Höchste Zeit, mich mal wieder selbst ans Werk zu machen. Marmorkuchen sind langweilig und trocken, meint ihr? Die Rezepte sind irgendwie alle gleich? Nicht dieser hier, denn im Teig verstecken sich Bananen und Nuss-Nougatcreme. Gefunden habe ich das tolle Rezept bei Relax – have some cake.
- 280 g Mehl (ich: 180 g helles Weizenmehl und 100 g Vollkornmehl)
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 3 reife Bananen
- 90 g weiche Butter
- 240 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (oder gemahlene Vanille nach Geschmack)
- 2 Eier
- 180 g Nuss-Nougatcreme (ich: Nocciolata)
- 2 EL Back-Kakao
- 1 EL Milch (oder Rum)
- Den Ofen auf 180° vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen (oder gut einfetten).
- Die "trockenen" Zutaten Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.
- In einer zweiten Schüssel Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer verühren, dann Eier und die zerdrückten Banane unterrühren.
- Zum Schluss den Mehlmix unterheben.
- Den Teig ungefähr halbieren. In eine Hälfte Nougatcreme (ggf. vorher kurz in der Mikrowelle verflüssigen), Back-Kakao und Milch unterrühren.
- Jetzt die verschiedenfarbigen Teige abwechselnd in die vorbereitete Kastenform geben und nach Belieben mit einer Gabel marmorieren. Fertig!
- Nun darf der Kuchen im heißen Backofen ca. 60-65 Minuten backen. Wie immer gilt: Augen auf und Stäbchenprobe ;-).
- Auskühlen lassen, aus der Form befreien und genießen.
Yeah, und ab aufs Kuchenbuffet damit! Nach Belieben noch mit Puderzucker oder Kuchenglasur vollenden. Der Marmorkuchen ist bananig, süß, feucht, lecker. Ein simpler Marmorkuchen, ja – und doch mit dem gewissen Extra. Probiert’s mal aus – oder doch lieber die Variante mit pürierten Blaubeeren im Teig?
Und falls Ihr auf Bananen im Kuchen steht: Da habe ich leckere Muffins für euch.
Lasst es Euch schmecken!
Deine Rezepte waren bisher alle total lecker 😍 bisher konnte ich sogar alles vegan nachbacken 🙂
Bei diesem Rezept habe ich die Frage, ob ich die Nuss-Nougat-Creme durch Nougat ersetzen kann? In welchem Verhältnis dann, sollte ich noch etwas Milch hinzufügen für die Konsistenz? Ich habe nämlich noch einen 1 kg-Nougatblock im Kühlschrank, der dringend mal weg muss 😁
1 kg Nougat?? Zu mir damit! 🙂
Zu deiner Frage: Das weiß ich leider nicht genau… aber ich wäre da auch nicht so streng. Ich würd vielleicht 150 g Nougat nehmen, dieses etwas in der Mikrowelle oder so anschmelzen und dann ein bisschen Flüssigkeit (Milch) hinzufügen, bis es ungefähr die Konsistenz von Nougat-Creme hat (und dann den „180 g“ aus dem Rezept entspricht).
Oder du schmilzt direkt Nougat pur und machst das Ganze so flüssig. Ja, so würde ich es machen! 😃
Und DANKE überhaupt für dein Feedback! Freut mich sehr, dass du hier öfter fündig wirst, obwohl es ja meistens alles andere als vegan zugeht hier 🙈 Liebe Grüße und ganz viel Spaß mit dem Marmorkuchen!
Hmmm… gestern ausprobiert, heute noch ein wenig unglücklicher als gestern..;o(((
Vom Geschmack her durchaus lecker, jedoch bei mir total „speckig“ und überhaupt nicht locker geworden.
Man muss schon ganz schön dran kauen…
Was habe ich falsch gemacht?
Liebe Grüße von der Leo.
Oh nein, das ist aber schade. Leider kann ich dir so als „Ferndiagnose“ nichts dazu sagen… ob es in irgendeiner Weise an den Bananen lag? Hm.
Danke für dein Feedback! Liebe Grüße, Ju
Vielleicht waren sie doch schon ZU reif???
Wie auch immer – „Entwarnung“:
davon abgesehen, dass ich nur ein halbes Rezept gemacht habe,
hat es meinen Liebsten überhaupt nicht gestört, dass der Kuchen speckig war;
er hat alles ratzfatz und komplett inhaliert..;o)))
Und ich werde bestimmt noch einen zweiten Versuch wagen!
LG, die Leo.
Da bin ich ja erleichtert 🙂
Erst gestern habe ich meine Liebe für verbackene Bananen wiederentdeckt, deshalb wollte ich gleich mit deinem tollen Kuchen weitermachen 🙂
Da ich noch viel Nussmus zuhause habe wollte ich fragen, ob ich die Nuss Nougat Creme dadurch ersetzen kann?
Liebe Grüße, Chiara
In Nussmus ist ja vom Prinzip her kein Zucker… Dann müsstest du den Zuckeranteil erhöhen? Schreib gern mal, wie du es gelöst hast 🙂 .
Das ist mal ein Rezept da kann ich mir vorstellen das der Marmorkuchen saftig ist. Viele habe ich schon ausprobiert und sie waren dann doch trocken. Ich werde ihn ausprobieren.
Danke für diese Vorstellung von Marmorkuchen.
LG Ulla
Liebe Ulla, danke! Ich wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren. Dieser Marmorkuchen mit Blaubeersaft ist auch sehr saftig: http://schokohimmel.com/2014/01/12/heute-mal-fruchtig-blaubeeriger-marmorkuchen-ohne-schokolade/ Liebe Grüße!
…nach zwei Wochen Ferien drei braune Bananen im Kühlschrank und dieses leckere Rezept bei dir entdeckt … und sofort nachgebacken. Sehr lecker – der Kuchen war in kürzester Zeit verputzt! Danke dir und ich freu mich schon aufs nächste Rezept 😉
Hey Sina, das freut mich ja total, danke! 🙂 Uuuhhh jaaa, die nächsten Rezepte sind alle schon in der Pipeline ;-).
Ich wünsche dir noch einen schönen Sonntag.
Liebe Grüße
Ju
Mhhh liebe Ju,
auch wenn ich Torten ab und an ganz gerne mag, aber so einen Marmorkuchen nehme ich auch. Ganz besonders wenn er mit Nougat gefüllt ist.Ich liiiiebe Nougat. Richtig toll. 🙂 <3
Liebe Grüße
Sarah
Ach Sarah, da freu ich mich ja, dass dich dieser Marmorkuchen anspricht. Ich persönlich ziehen solche Kuchen Torten immer vor 🙂 .
Liebste Nougat-Grüße ins Knusperstübchen! :-*
Ju
Das ist ja mal ne klasse Idee und eine tolle Initiative zum klassischen Marmorkuchen. Ist notiert und wird auf jeden Fall probiert. Lieben Dank für das tolle Rezept!!!
LG Steffi
Liebe Steffi, ich freue mich sehr, dass du hier fündig geworden bist! 🙂 Viel Spaß beim Backen und Verputzen!
Köstlich, ich backe ja sehr gerne mit Bananen. Sie machen den Teig schön locker und man kann damit das Fett reduzieren, funktioniert bei Rührkuchen meistens wunderbar!
Liebe Grüsse,
Krisi
Liebe Krisi,
jaaaaa, und sie machen den Teig immer schön feucht. Ich mag einfach die Konsistenz 🙂 .
Ui – das hab ich eben erst entdeckt! Danke fürs Verlinken! 🙂 Ich mag bei Marmorkuchen übrigens auch, wenn der schokoladige Teil größer ist als der helle… 😉
Liebe Grüße und schönen Sonntag!
Dir noch mal vielen Dank für das schöne Rezept! 🙂 Marmorkuchen ist echt so ein Klassiker und dieser hier nach deinem Rezept ist einen Tick raffinierter. So etwas mag ich seeeehr gern!
Liebe Grüße und einen schönen Abend!