Fudgy Maronencreme-Brownies [große Schokoliebe]

Jaja, der Frühling steht vor der Tür. Ich hab aber trotzdem noch „herbstliche“ Maronencreme im Vorratsschrank (ich habe etwas aufgeräumt und Ordnung in meinen Küchenschränke gebracht – das geht doch auch als Frühjahrsputz durch, oder? 😂) Und da nichts über fudgy Brownies geht, habe ich genau das gebacken: Maronenceme-Brownies. Das einfache Rezept habe ich bei lala Sophie gefunden. Bereit für die volle Schoko-Dröhnung?

Brownie-Teig

Schoko pur

ofenfrische Brownies

saftige Brownies

Schokolade gefällig?

Zuckerkruste

Fudgy!

Maronencreme-Brownies

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Maronencreme-Brownies

... fudgy Brownies

Portionen: 1 20x20 cm Backform

Autor: Schokohimmel

Zutaten

• 150 g dunkle Schokolade (ich: 100 g mit 74 % Kakaogehalt, 50 g mit 50 % Kakaogehalt)
• 200 g Butter weich
• 120 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 200 g Maronencreme (ich: die gesüßte von Bonne Maman)
• 3 EL Milch (ich: Buttermilch)
• 125 g Mehl (ich: 80 g Mehl, 40 g gemahlene Mandeln)

So wird's gemacht

• Den Ofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Aufflaufform mit Backpapier auslegen.
• Die Schokolade schmelzen (ich: vorsichtig in der Mikrowelle), etwas abkühlen lassen.
• Weiche Butter, Zucker und die Prise Salz mit dem Handmixer schön cremig rühren. Nehmt euch dafür gern ein paar Minuten Zeit.
• Eier hinzufügen und 3-4 Minuten weiterrühren, bis ihr eine schöne helle Masse habt.
• Nun geschmolzene Schokolade, die Maronencreme und die (Butter-)Milchdazugeben und alles zu einer dunklen, glatten Masse verrühren.
• Zum Schluss kommt das Mehl (die Mandeln) hinzu. Dies nur kurz mit einem Schneebesen unterheben, bis alles vermischt ist.
• Den Teig in die Form füllen und die Brownies für 25-30 Minuten backen. Jede Form/jeder Ofen ist anders; daher Augen auf, damit ihr auf jeden Fall die gewünschte unterbackene Konsistenz bekommt 🙂

Soooooooooooo gut! Durch die intensive Schokolade schmeckt man das Maronenpüree nicht so wirklich durch. Es sorgt halt für die optimale Süße und Konsistenz – beides ist genau so, wie es bei ordentlichen Brownies sein sollte. Also: SEHR süß, SEHR fudgy 😊 Den hohen Zuckeranteil erkennt ihr auch an der „blättrigen“ Oberfläche der Brownies, die beim Anschneiden ein wenig splittert.

Wenn ihr doch etwas „Frühlingshafteres“ wollt, probiert mal die supersaftigen Möhren-Blondies. Schließlich ist ja bald schon wieder Ostern… 😂