Brownies? Cookies? Brownie-Cookies!

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Ich bereite mich gerade auf eine Marathon-Teilnahme vor. Das bedeutet: viel laufen, gut essen. Und unter „gut essen“ verstehe ich nicht nur Vollkorn & Co., sondern eben auch Schokolade… ­čśŐ Also: Am letzten Wochenende war mir vorher klar, dass ich nach dem langen Lauf am Sonntag einen Jieper auf S├╝├čes haben w├╝rde. Also habe ich samstags kurzentschlossen diese wunderbaren Brownie-Cookies gebacken. Alles richtig gemacht! Nach der Trainingseinheit waren ein paar dieser k├Âstlichen Schoko-Bomben wirklich genau das Richtige.

├ťbrigens, ungelogen: Diese Kekse stehen schon seit ├╝ber drei Jahren (! ­čś«) auf meiner „muss-ich-backen-Liste“ – seit ich sie in Sarahs Knusperst├╝bchen entdeckt habe. Shame on me, dass ich sie erst jetzt ausprobiert habe. Ihr seid mit dem Nachbacken hoffentlich schneller – es lohnt sich!

 

5.0 from 2 reviews
Brownie-Cookies
von: 
Hier geht's um: Cookies
 
... solch saftige Cookies habt ihr noch nie gegessen!
Zutaten
  • 225 g dunkle Schokolade
  • 30 g Butter
  • 2 Eier
  • 160 g Zucker (ich: 100 g brauner Zucker, 60 g wei├čer Zucker)
  • 60 g Mehl
  • ┬╝ TL Backpulver
  • Prise Salz
  • gemahlene Vanille nach Geschmack
  • Tonkabohnenabrieb nach Geschmack
  • 75 g Vollmilchschokolade, gehackt
Zubereitung
  1. Schokolade und Butter schmelzen, leicht abk├╝hlen lassen. Das habe ich vorsichtig in der Mikrowelle gemacht.
  2. Eier und Zucker mit dem Mixer cremig r├╝hren, bis die Masse sehr hell wird. Unter st├Ąndigem R├╝hren die fl├╝ssige Schoko-Butter dazugeben.
  3. Mehl, Vanille, Backpulver, Salz und ggf. Tonkabohne mischen und zu den fl├╝ssigen Zutaten geben.
  4. Zuletzt die gehackte Vollmilchschokolade unterheben.
  5. Den Teig in H├Ąufchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Lasst etwas Abstand, damit die Cookies sich noch ein wenig ausbreiten k├Ânnen.
  6. Bei 175┬░C ca. 10 Minuten backen. Augen auf! ­čÖé Abk├╝hlen lassen und... genie├čen.
Schokohimmlische Randnotizen
"Normale" Cookies sind flacher, diese hier sind eher "bergig" ­čÖé .
Form: ca. 16 Cookies
 

Die Cookies sind unfassbar gut. Saftig, chewy, intensiv schokoladig… tats├Ąchlich fast eher Brownies als Cookies ­čśŹ; jedenfalls die beste Verbindung aus diesen beiden Welten. Sehr viel Schokolade, sehr viel Zucker, sehr wenig Mehl. Gutes kann so einfach sein! Probiert das Rezept unbedingt aus, auch wenn ihr euch nicht gerade im Lauftraining befindet ­čśë. Noch dazu sind sie superschnell gemacht.

Da ich trotz unversch├Ąmter Leckerheit nicht alle Cookies essen konnte, habe ich die restlichen Exemplare am n├Ąchsten Tag mit zur Arbeit genommen. Dort waren sie schneller weg, als ich gucken konnte. Schoko-begl├╝ckte Kollegen empfahlen sie ├╝ber den gesamten Flur weiter. Noch mittwochs wurde ich hoffnungsvoll gefragt, ob die Keksdose noch in meinem B├╝ro sei… ­čśé NEIN! Aber ich sorge bald f├╝r Nachschub, versprochen…

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8 Antworten

  1. Auf der Suche nach einem spannenden und neuen Rezept bin ich auf das hier gesto├čen und ich muss sagen schon allein von den Bildern her bin ich Feuer und Flamme das Rezept zu testen. Da ich in meinem Betrieb einen ausgeben muss passt es auch perfekt, dass ich auf das Rezept gesto├čen bin. Ich werde aber auf jeden Fall doppelte Menge machen, damit ich f├╝r mich und die Familie auch noch welche ├╝brig habe.

    • Schokohimmel

      Huhu! Naaaaaa, sind die Kekse bei allen gut angekommen? Freut mich sehr, dass du bei mir f├╝ndig geworden bist ­čÖé . Komm‘ bald wieder in den Schokohimmel!

      • N. Schneider

        Guten Morgen, leider bin ich erst vor ein paar Tagen zum Backen gekommen ­čÖü Auf jeden Fall hat es allen geschmeckt.
        LG Nadine

        • Schokohimmel

          Prima, liebe Nadine, das freut mich sehr! Danke f├╝r dein Feedback!

  2. Juhuuu, bei mir steht morgen auch der n├Ąchste lange Lauf an – und im der K├╝che steht noch ein einsamer Schokohase… ich glaub ich weiss, was ich jetzt dann gleich mache… ­čśü­čśő
    Sch├Ânes Wochenende und gutes Training ­čśů

    • Schokohimmel

      Hihi, das ist ja witzig :). Hast du dein Vorhaben in die Tat ungesetzt? Dann hast du ja jetzt eine super Belohnung nach dem Lauf ­čśő. Lass es dir schmecken und ruh dich gut aus!

      • …mit einer Woche Versp├Ątung (aber die langen L├Ąufe stehen im Moment jeden Sonntag an­čśů) doch noch gebacken. Statt Mehl hab ich 10gr Maisst├Ąrke und 50gr Mandelmehl genommen und so eine glutenfreie Variante gebacken. Einen Teil der Milchschokolade durch Kakaonobs ersetzt, gibt ein wenig mehr Chrunch. Sehr s├╝ss (vielleicht n├Ąchstes Mal weniger Zucker?), aber saulecker!

  3. Hauptsache Schokolade ­čŹź

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