Snickers-Cheesecake [cremig-kernig-karamellig]

• Eine Kastenform mit überlappendem Backpapier auslegen (ja, auch eine Silkonform. Das erleichtert es, den Kuchen hinterher rauszuheben).

  Den Ofen auf 170° vorheizen.

  Für später: Die Snickers-Riegel auf einem Schneidbrett grob hacken.

für den Keksboden:

• Kekse und Erdnüsse zerkleinern (ich: nach der Methode Gefrierbeutel/Nudelholz). Die Masse muss nicht superfein sein.

  Die Butter schmelzen und gut mit den Krümeln vermischen.
• Die Brösel-Mischung auf den Boden der Kastenform geben und mit einem Löffelrücken gut andrücken. Ca. 15 Minuten backen (Augen auf, falls er doch schneller bräunt!), auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und dann bis zur weiteren Verarbeitung in den Kühlschrank stellen.

für die Cheesecake-Masse:

• Mascarpone und Ricotta vermischen. Zucker und Eier hinzufügen, dann den Schmand. Gut verrühren und dann die Snickers-Stückchen unterheben.
• Die Masse auf den abgekühlten Keksboden fließen lassen. Alles für 90 (ja!) Minuten in den Backofen verabschieden.
• Nach dieser Zeit den Ofen ausschalten, aber den Kuchen so lange darin ruhen lassen, bis du es - Zitat!- "nicht mehr aushältst" (ich hab ihn den ganzen Abend dringelassen und dann erst vor dem Schlafengehen über Nacht in den Kühlschrank gestellt).
• Den Kuchen mit Hilfe des Backpapiers aus der Form heben, bevor du ihn davon befreien kannst.
• Mit Karamellsoße beträufeln, mit Erdnüssen bestreuen, anschneiden und servieren.