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Marzipan-Brownies

... fudgy, weihnachtliche Marzipan-Brownies
Hier geht's um: Brownies
Autor: Schokohimmel

Zutaten

  • 75 g Mandeln oder Haselnüsse bzw. Nüsse nach Geschmack
  • 170 g Butter
  • 65 g Back-Kakao
  • 250 g Zucker
  • 50 ml Amaretto ich: Haselnusslikör
  • 2 Eier
  • 150 g Mehl
  • 1/4 TL Salz
  • 200 g Marzipanrohmasse

So wird's gemacht

  • Die Backform mit Backpapier auslegen.
  • Die Mandeln grob hacken [und nach Belieben in der Pfanne (ohne Fett) vorsichtig rösten. Ich habe darauf verzichtet].
  • Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  • Die Butter gaaanz vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen. Das Kakaopulver mit einrühren. Dann Zucker und Likör hinzufügen und alles glattrühren.
  • Die Eier hinzufügen und einzeln in den Teig einarbeiten. Ein Schneebesen reicht hierfür, einen Mixer braucht ihr gar nicht.
  • Mehl und Salz nur ganz kurz unterheben, bis alle trockenen Zutaten feucht sind. Die gehackten Mandeln ebenfalls unterheben.
  • Ungefähr die Hälfte des Schoko-Teiges in die Backform geben, etwas glattstreichen.
  • Das Marzipan mit einem Nudelholz auf einem Schneidbrett grob zu einer "Platte" von ca. 20 x 20 cm ausrollen.
  • Ausgerollte Marzipanrohmasse auf den Schoko-Teig legen, leicht andrücken.
  • Den Rest des Brownie-Teiges darauf verteilen und glattstreichen.
  • Die Brownies ca. 25-28 Minuten backen (ich: eher 28 Minuten).
  • Das Gebäck in der Form auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.
  • Nach Belieben verzieren (ich: mit geschmolzener Schokolade und Kakaonibs) und in beliebig viele Stücke schneiden.