Die Gugelhupfform einfetten (oder bei Silkon: mit Wasser benetzen). Den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Kekse in grobe Stücke brechen.
Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer ca. 5 Minuten lang ordentlich durchmixen. Die Eier einzeln je ca. 1 Minute lang einrühren. Die Crème fraîche ebenfalls unterrühren.
Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen. Zur Eiermasse geben.
Salz, Schoko-Chunks, Keksstücke und gemahlene Haselnüsse zum Teig geben und alles zügig verrühren.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und das gute Stück für ca. 45-50 Minuten in den Backofen schieben. Danach auf einem Kuchengitter schön auskühlen lassen, dann stürzen.
Die Kuvertüre nach Packungsanleitung schmelzen, auf dem ausgekühlten Gugelhupf verteilen und nach Belieben weiter verzieren.