Cremiger Schoko-Maronen-Kuchen

... nussiger Schokokuchen für den Herbst

Hier geht's um: Kuchen

Hauptrolle: Mandeln, Maronen, Schokolade

Portionen: 1 Springform 20 cm

Autor: Schokohimmel

100 g vorgegarte Maronen gibt's im gut sortierten Supermarkt, meist in der Obst-/Gemüseabteilung
75 g dunkle Schokolade
2 Eier
1 Prise Salz
65 g weiche Butter
75 g Zucker
Vanilleextrakt nach Belieben
65 g gemahlene Mandeln
35 g Mehl
1 Messerspitze Backpulver
Puderzucker als Deko

Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen. Die Maronen in kleine Stücke hacken. Die Schokolade hacken. Den Ofen auf 150° Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen (Handmixer).
Die weiche Butter mit dem Zucker ein paar Minuten schön dick und cremig aufschlagen. Die Eigelb einzeln unterrühren (alles mit dem Handmixer).
Vanilleextrakt sowie die gehackten Maronen- und Schokostücke untermischen.
Mandeln, Mehl und Backpulver vermischen und hinzufügen. Zum Schluss vorsichtig den Eischnee mit einem Teigspatel unterheben (hierfür bitte den Handmixer nicht nutzen).
Den Teig in die Springform füllen und bei 150° ca. 45 Minuten backen. Auskühlen lassen, ggf. mit Puderzucker bestreuen und genießen!