Den Ofen auf 175° Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen. [Oder eine Silikonform benutzen ;-) ]

Heidelbeer-Joghurt, Zucker und Eier mit dem Handmixer gut verrühren, bis ihr eine cremige Masse habt.

Mehl, Backpulver und die Prise Salz mischen und langsam zum Joghurt-Mix hinzufügen. Am Ende das Öl eingießen, alles zu einem homogenen Teig verrühren und den dann in die Form füllen.

Das gute Stück ca. 50-60 Minuten lang backen. Stäbchenprobe nicht vergessen - jeder Ofen ist anders. Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und aus der Form holen.

Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.