• Eine kleine Springform am Boden mit Backpapier auslegen.

für den Boden

• Für den Keksboden die Kekse zermahlen (Gefriertüte/Nudelholz). Die Schokolade in grobe Stücke brechen und vorsichtig schmelzen (ich habe es in der Mikrowelle gemacht), ebenso die Butter.
• Die flüssige Schokobutter mit den Keksbröseln vermengen und die Keksmasse auf dem Boden der Springform verteilen. Alles mit einem Löffelrücken gleichmäßig andrücken.

für die Creme

• Für die Cheesecake-Masse die dunkle Schoko in grobe Stücke brechen und gemeinsam mit dem Schmand vorsichtig schmelzen, dann etwas abkühlen lassen.
• Die Mischung mit Vanillezucker, Zucker, Frischkäse und Karamellsoße verrühren (ein Schneebesen reicht). Ein paar Minuten stehen lassen, dann nochmals umrühren. So wird der Zucker in der Masse gut "aufgelöst".
• Die cremige, dunkle Füllung auf dem Keksboden verteilen, glattstreichen und den Kuchen über Nacht in den Kühlschrank stellen. Allow your cheesecake to chill! 🙂
• Vor dem Servieren nach Belieben verzieren, z.B. mit Karamellsoße, weiteren Keksbröseln, gehackter Schokolade oder eben Kakaonibs.