Fudgy Maronen-Brownies
Herbstliche, schlotzige Brownies
Hier geht's um: Brownies, Kuchen
Hauptrolle: Maronen, Schokolade
Portionen: 1 20 x 20 cm Backform
Autor: Schokohimmel
- 200 g Schokolade (ich: 100 g Vollmilch, 100 g Zartbitter)
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 200 g Zucker
- 200 g Maronenpüree (ich: gesüßte Maronen-Crème von Bonne Maman)
- Vanilleextrakt nach Belieben
- 2 EL Rum (ich: Haselnuss-Likör)
- 175 g Mehl
- 0,5 TL Backpulver
- 100 g vorgegarte Maronen grob gehackt
Eine Backform mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schokolade und Butter gemeinsam schmelzen (ich: vorsichtig in der Mikrowelle).
Eier, Eigelb und Zucker mit dem Handmixer in einer Rührschüssel verquirlen. Flüssige, abgekühlte Schoko-Butter-Masse hinzufügen.
Maronencreme, Vanilleextrakt und Rum/Likör hinzufügen und gut vermischen.
Mehl und Backpulver hinzufügen und einrühren. Zum Schluss die gehackten Maronen unterheben.
Den (moussigen) Teig in die Form füllen und ca. 30 Minuten backen. [Stäbchenproben helfen nicht, denn das Zeug SOLL ja unterbacken sein. Die Oberfläche bildet aber eine leichte Kruste aus.]
Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und am besten über Nacht ziehen lassen. Anschneiden und genießen.