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Fudgy Maronen-Brownies

Herbstliche, schlotzige Brownies
Hier geht's um: Brownies, Kuchen
Hauptrolle: Maronen, Schokolade
Portionen: 1 20 x 20 cm Backform
Autor: Schokohimmel

Zutaten

  • 200 g Schokolade (ich: 100 g Vollmilch, 100 g Zartbitter)
  • 100 g Butter
  • 2 Eier
  • 1 Eigelb
  • 200 g Zucker
  • 200 g Maronenpüree (ich: gesüßte Maronen-Crème von Bonne Maman)
  • Vanilleextrakt nach Belieben
  • 2 EL Rum (ich: Haselnuss-Likör)
  • 175 g Mehl
  • 0,5 TL Backpulver
  • 100 g vorgegarte Maronen grob gehackt

So wird's gemacht

  • Eine Backform mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Schokolade und Butter gemeinsam schmelzen (ich: vorsichtig in der Mikrowelle).
  • Eier, Eigelb und Zucker mit dem Handmixer in einer Rührschüssel verquirlen. Flüssige, abgekühlte Schoko-Butter-Masse hinzufügen.
  • Maronencreme, Vanilleextrakt und Rum/Likör hinzufügen und gut vermischen.
  • Mehl und Backpulver hinzufügen und einrühren. Zum Schluss die gehackten Maronen unterheben.
  • Den (moussigen) Teig in die Form füllen und ca. 30 Minuten backen. [Stäbchenproben helfen nicht, denn das Zeug SOLL ja unterbacken sein. Die Oberfläche bildet aber eine leichte Kruste aus.]
  • Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und am besten über Nacht ziehen lassen. Anschneiden und genießen.