Cremiger Schoko-Maronen-Kuchen
... nussiger Schokokuchen für den Herbst
Hier geht's um: Kuchen
Hauptrolle: Mandeln, Maronen, Schokolade
Portionen: 1 Springform 20 cm
Autor: Schokohimmel
- 100 g vorgegarte Maronen gibt's im gut sortierten Supermarkt, meist in der Obst-/Gemüseabteilung
- 75 g dunkle Schokolade
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 65 g weiche Butter
- 75 g Zucker
- Vanilleextrakt nach Belieben
- 65 g gemahlene Mandeln
- 35 g Mehl
- 1 Messerspitze Backpulver
- Puderzucker als Deko
Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen. Die Maronen in kleine Stücke hacken. Die Schokolade hacken. Den Ofen auf 150° Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen (Handmixer).
Die weiche Butter mit dem Zucker ein paar Minuten schön dick und cremig aufschlagen. Die Eigelb einzeln unterrühren (alles mit dem Handmixer).
Vanilleextrakt sowie die gehackten Maronen- und Schokostücke untermischen.
Mandeln, Mehl und Backpulver vermischen und hinzufügen. Zum Schluss vorsichtig den Eischnee mit einem Teigspatel unterheben (hierfür bitte den Handmixer nicht nutzen).
Den Teig in die Springform füllen und bei 150° ca. 45 Minuten backen. Auskühlen lassen, ggf. mit Puderzucker bestreuen und genießen!