Extra-schokoladiger Kuchen mit Rotweinsalz und rosa Pfefferbeeren

Zugegeben, die kleine fruchtig-saftig-vanillige Abwechslung in Form eines Blaubeer-Marmorkuchens war gar nicht so schlecht. Aber so ein schönes Stück Schoko-Rührkuchen, das ist einfach nicht zu toppen 🙂 . Deswegen habe ich mal wieder einen kleinen, sündigen Schokokuchen gebacken. Extrem schokoladig … Weiter

Backtag in Bochum

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Kürzlich hatte ich die Möglichkeit, an einem Back-Seminar der Firma Dr. Oetker teilzunehmen. Zum Glück fand das nicht in der Bielefelder Firmenzentrale, sondern im nahe gelegenen Bochum statt. Von würzig-pikant bis süß-sahnig-cremig haben wir in lustiger Runde gebacken, was das … Weiter

Weißes, vanilliges Schokoladeneis (mit Apfel-Kakao-Crumble)

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Eis selber machen – geht das ohne Eismaschine? Einen Versuch ist es wert, habe ich beschlossen. Auf der Suche nach einem leckeren Dessert fürs Weihnachtsessen fiel die Entscheidung auf ein weißes Schokoladeneis, inspiriert vom “Perfekten Dinner”. Die Koch-Kandidatin hatte nämlich … Weiter

Bratapfel-Zeit

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Weihnachten rückt näher! Und auch wenn die Temperaturen noch nicht ganz auf Winterniveau sind (im schönen Düsseldorf: 12,5°), steigt doch die Lust auf Vanille, Marzipan, Zimt und andere Köstlichkeiten. Also musste ein Bratapfel her. Gedacht, getan. Die Herausforderung: In diesem … Weiter