Schoko-Bananen-Kuchen
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Hier geht's um: Kuchen
 
... schokoladiges Bananenbrot
Zutaten
  • 200 g Zucker
  • 2 Eier
  • 80 ml Öl (ich: Rapsöl)
  • 1½ sehr reife Bananen (ich hatte zwei kleine Bananen)
  • Tonkabohne nach Geschmack (oder: 1 Teelöffel Vanillearoma)
  • 180 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 60 g Back-Kakao
  • 1 Prise Salz
  • 170 g dunkle Schokolade (meine: 70% Kakaogehalt. Ich hatte Schokotropfen)
Zubereitung
  1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
  2. In einer großen Rührschüssel Öl, Zucker und Eier schaumig schlagen. Ich hab es nur mit dem Schneebesen gemacht.
  3. Bananen mit einer Gabel zermatschen und mit der Tonkabohne (bzw. Vanille) unter den Teig rühren.
  4. Schokolade grob hacken (ich hatte Schokotropfen). In einer weiteren Schüssel die trockenen Zutaten Mehl, Backpulver, Kakao, Salz und gehackte Schokolade mischen und ebenfalls unter den Teig heben. Nur kurz verrühren - bis sich die Zutaten gerade so eben miteinander verbunden haben.
  5. Den Teig in die Kastenform geben und circa 60 - 70 Minuten backen, bis die Oberfläche rissig wird. Aus dem Ofen nehmen und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schokohimmlische Randnotizen
Meinen Kuchen hatte ich nur 50 Minuten im Ofen. Augen auf.. :-)
Form: 30 cm-Kastenform
Recipe by Schokohimmel at https://schokohimmel.com/2017/01/16/schokoladiges-bananenbrot-bananen-schoko-kuchen/