Twix-Muffins (Blitzrezept)
von: 
Hier geht's um: Muffins
 
... unkomplizierte, schnelle Knuspermuffins
Zutaten
  • 225 g Twix
  • 250 g Mehl
  • 2½ TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • 1 Ei
  • 125 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 80 ml Pflanzenöl (ich: Rapsöl)
  • 300 g Buttermilch
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Silikonförmchen gehen natürlich auch.
  3. Die Twix-Riegel in grobe, beliebig große Stücke schneiden.
  4. Mehl mit Backpulver und Natron in einer Schüssel mischen.
  5. In einer zweiten Schüssel das Ei verquirlen. Dann Zucker, Vanillezucker, Öl und Buttermilch hinzugeben und unterrühren.
  6. Die Mehlmischung dazukippen und nur so lange rühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
  7. Am Ende die Twix-Stückchen unter den Teig ziehen und den Teig gleichmäßig auf das Blech verteilen. Die Muffins ca. 20 Minuten backen. Kurz auskühlen lassen, aus der Form holen, genießen.
Schokohimmlische Randnotizen
Einen Mixer braucht ihr nicht, ein Schneebesen reicht völlig aus.
Form: ca. 14 Muffins
Recipe by Schokohimmel at https://schokohimmel.com/2017/01/25/twix-muffins-blitzrezept/