Honig Blondies
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Hier geht's um: Blondies, Kuchen
 
... fudgy Blondies
Zutaten
  • 120 g Honig (ich: Orangenblütenhonig)
  • 120 g Butter
  • 160 g Rohrohrzucker
  • 1 großes Ei, leicht verquirlt
  • gemahlene Vanille nach Geschmack
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 120 g weiße Schokolade
  • nach Belieben: 80 g Nüsse (ich: Pekannüsse)
Zubereitung
  1. Eine Brownie-/Aufflaufform mit Backpapier auslegen.
  2. Honig und Butter vorsichtig gemeinsam schmelzen - entweder in einem Topf auf dem Herd oder in der Mikrowelle. Dann in eine Rührschüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen.
  3. Den Rohrohrzucker hinzugeben und verrühren. Ein Schneebesen reicht, ein Mixer ist nicht nötig. Das verquirlte Ei und die Vanille hinzugeben und unterrühren.
  4. Mehl und Salz hinzufügen und ebenfalls mit dem Schneebesen unterrühren. Nicht zu lange rühren.
  5. Alles abkühlen lassen. Den Backofen auf 175° vorheizen. In der Zeit die Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Bitte dabei aufpassen, dass sie nicht anbrennen, das passiert nämlich leider schnell ;-). Mmmhh, wie das duftet.
  6. Die weiße Schokolade ebenfalls grob hacken.
  7. Schokolade und Nüsse zum Teig geben, unterrühren und den (zähen) Teig in die Backform füllen. Gleichmäßig verstreichen und für ca. 28 Minuten im heißen Ofen backen. Bitte Augen offenhalten! Die Blondies sind fertig, wenn sie am Rand leicht bräunen. Innen drin sind sie dann noch fudgy.
  8. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schokohimmlische Randnotizen
- Im Originalrezept hat Martha Stewart dunkle Schokostücke verbacken. Aber für richtige Blondies wollte ich weiße Schokolade :-).

- Wundert Euch nicht über die Bilder: Das Rezept, wie ich es oben aufgeschrieben habe, ist für eine 20x20cm-Form. Allerdings habe ich die Menge halbiert und diese Hälfte in zwei 10x10cm-Formen gebacken. Ja, das ist richtig gerechnet :-).

- Die Nüsse habe ich vom sehr gut sortierten Wochenmarkt. Falls Ihr keine findet, gehen sicher auch Walnüsse.
Form: 20x20 cm-Auflaufform
Recipe by Schokohimmel at https://schokohimmel.com/2016/02/12/amerikanische-honig-blondies-mit-pekannuessen-kulinarischumdiewelt/