Perfekt für Weihnachten: Snickerdoodle Cookies
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Hier geht's um: Kekse, Cookies
 
... mürbe Cookies mit Zimt-Zucker-Hülle
Zutaten
  • 200 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 100 g brauner Zucker
  • 2 Eier
  • ausgekratztes Mark einer Vanilleschote
  • 400 g Mehl
  • 10 g Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • zum Wälzen: 4 EL Zucker + 4 TL Zimt
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 175° vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen. Die Vanilleschote mit einem scharfen Küchenmesser auskratzen.
  2. In einer großen Schüssel mit dem Mixer (oder der Küchenmaschine) weiche Butter und beide Zuckersorten gut schaumig rühren.
  3. Die Eier nacheinander unterrühren, dann das Vanillemark hinzufügen.
  4. In einer zweiten Schüssel die trockenen Zutaten Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
  5. Den Mehl-Mix zur Butter-Zucker-Ei-Masse geben und gut vermixen.
  6. Zum Wälzen: In einem tiefen Teller oder einer kleinen Schüssel 4 EL Zucker mit 4 TL Zimt mischen.
  7. Aus dem Teig kleine Bällchen formen und rundherum in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen. Die Häufchen auf die vorbereiteten Backbleche setzen. Bitte Abstand zwischen den Cookies lassen, sie machen sich noch etwas breiter. Pro Blech kriegt Ihr ca. 10 Cookies drauf.
  8. Die Kekse dann auf mittlerer Schiene etwa 9-10 Minuten backen.
  9. Herausnehmen, die Cookies auskühlen lassen, in schönen Blechdosen aufbewahren.
Schokohimmlische Randnotizen
Die Backzeit habe ich von Schnin's Kitchen übernommen. Achtung: Meine Cookies waren fast doppelt so lang im Ofen. Irgendwie wollten sie nicht fertig werden. Also: Augen auf und einfach ausprobieren.
Form: ca. 30-34 Stück
Recipe by Schokohimmel at https://schokohimmel.com/2015/12/20/perfekt-fuer-weihnachten-snickerdoodle-cookies-kekse-mit-zimt-zucker/