Nuss-Maroni-Kuchen mit Schokolade
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Zutaten
  • 6 Eier, getrennt
  • 240 g Puderzucker
  • 400 g ungesüßtes Maronenpüree
  • 200 g flüssige Butter
  • 300 g gemahlene Haselnüsse
  • ⅔ geriebene Tonkabohne
  • 160 g dunkle Schokoladen, grob gehackt
  • 1 Prise Salz
Zubereitung
  1. Die Springform am Boden mit Backpapier auslegen.
  2. Eigelbe und Puderzucker mit dem Handmixer oder in der Küchenmaschine zwei Minuten lang schön hell und cremig schlagen. Das Maronenpüree und die flüssige Butter unterrühren.
  3. Die "trockenen" Zutaten - gemahlene Haselnüsse, Tonkabohnenabrieb und grob gehackte Schokolade - mischen und mit einem Teigschaber unter die Maronen-Masse heben.
  4. Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
  5. Die Eiweiße mit etwas Salz steif schlagen und vorsichtig mit dem Teigschaber (bitte nicht mit dem Mixer) unter den Teig heben.
  6. Den Teig in die Springform geben, glatt rütteln und ca. 45 Minuten backen. Den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Schokohimmlische Randnotizen
Maronenpüree gibt's im gut sortierten Supermarkt.
Form: 26 cm-Springform
Recipe by Schokohimmel at https://schokohimmel.com/2016/01/17/nuss-maronen-kuchen-mit-schokolade-einer-der-besten-kuchen-ever-ever-ever/