Nuss-Nougat-Creme-Gugelhupf
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Hier geht's um: Kuchen, Gugelhupf
 
... ein saftiger Nougat-Kuchen
Zutaten
  • 300 g Nuss-Nougat-Creme (ich: Nocciolata)
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Zucker
  • 200 g Sahne
  • 2 EL Amaretto (alternativ: Rum)
  • gemahlene Vanille nach Geschmack
  • 75 g gemahlene Mandeln (alternativ: gemahlene Haselnüsse)
  • 200 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
Zubereitung
  1. Nuss-Nougat-Creme vorsichtig schmelzen, bis die Masse leicht flüssig geworden ist. Ich habe es in der Mikrowelle gemacht.
  2. Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Jetzt habt Ihr eine wunderbar weiß glänzende Masse.
  3. Den Backofen auf 160° Umluft vorheizen.
  4. In einer weiteren Rührschüssel die Sahne steif schlagen. Den Zucker-Eischnee, Eigelb, Amaretto, Vanille und Nuss-Nougatcreme vorsichtig verrühren.
  5. Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver mischen. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Sahne-Eier-Nutella-Masse heben; ein Teigschaber reicht dafür.
  6. Den Teig in eine Gugelhupfform füllen und ca. 40-55 Minuten backen. Ihr solltet unbedingt eine Stäbchenprobe machen.
Schokohimmlische Randnotizen
Mein Hupf hat 55 Minuten gebraucht. Macht unbedingt eine Stäbchenprobe, damit der Kuchen weder zu kurz noch zu lang (dann wird er trocken) drin bleibt.
Form: eine normale Gugelhupfform
Recipe by Schokohimmel at https://schokohimmel.com/2015/06/06/nuss-nougat-creme-gugelhupf-und-geniesserpakete-fuer-fruehstuecker-verlosung/