Kakao-Mascarpone-Mini-Gugel
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Hier geht's um: Mini-Gugel
 
... "kakaoige" Kuchenpralinen
Zutaten
  • 60 g Mascarpone
  • 2 EL Milch
  • 1½ TL Back-Kakaopulver + etwas zum Ausstäuben der Förmchen
  • 50 g Butter + etwas zum Auspinseln der Förmchen
  • 50 g Puderzucker
  • gemahlene Vanille nach Geschmack
  • 1 Ei
  • 50 g Mehl
  • 30 g gemahlene Mandeln (alternativ: Haselnüsse)
Zubereitung
  1. Ein wenig Butter schmelzen, damit die Gugel-Silikonform einpinseln und anschließend die kleinen Mulden mit Kakaopulver (oder Mehl) ausstäuben. Den Backofen auf 200° vorheizen.
  2. Mascarpone mit der Milch verrühren und leicht erwärmen. Ich hab's in der Mikrowelle gemacht. Beides miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist. Dann den Kakao einrühren.
  3. Die 50 g Butter schmelzen und mit dem Puderzucker und der gemahlenen Vanille cremig schlagen. Ich habe das per Hand mit einem Schneebesen gemacht. Das Ei einrühren.
  4. Das Mehl mit den gemahlenen Mandeln mischen und zusammen mit der Mascarponecreme in die Butter-Zucker-Ei-Masse einrühren.
  5. Den Teig in die Mini-Gugel-Förmchen füllen (am besten mit einem Spritzbeutel oder einem umfunktionierten Gefrierbeutel) und ca. 15 Minuten backen.
  6. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und herauslösen.
Form: 18-er Mini-Gugelhupf-Förmchen aus Silikon
Recipe by Schokohimmel at https://schokohimmel.com/2015/02/19/mit-einem-happs-kakao-mascarpone-mini-gugel/