Erdnussbutter-Schoko-Brownies
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Hier geht's um: Brownies, Kuchen
 
... mächtige Erdnussbutter-Brownies für Peanutbutter-Fans
Zutaten
  • 75 g Mehl
  • 30 g Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 150 g dunkle Schokolade
  • 150 g + 25 g g weiche Butter
  • 120 g Erdnussbutter
  • 40 g Puderzucker
  • 3 Eier
  • 150 g Zucker
  • ¼ TL Salz
Zubereitung
  1. Den Boden einer eckigen Auflaufform mit Backpapier auslegen. Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen.
  2. Die Schokolade grob hacken und zusammen mit 150 g Butter in einer Metallschüssel über einem heißen Wasserbad (oder für Faule: in der Mikrowelle) schmelzen.
  3. Erdnussbutter mit 25 g Butter und Puderzucker in einer Metallschüssel ca. 1⁄2 Minute über dem Wasserbad leicht erwärmen (oder auch ganz kurz vorsichtig in der Mikrowelle) und mit den Quirlen des Handrührers verrühren.
  4. Den Ofen auf 180° Ober- und Unterhitze (oder Umluft 160°) vorheizen. Eier, Zucker und Salz mit den Quirlen des Handrührers oder in der Küchenmaschine mindestens
 5 Minuten schaumig schlagen. Die Schokoladen-Butter-Mischung und die Mehl-Kakao-Mischung nacheinander langsam unterrühren.
  5. Den dunklen Schoko-Teig in die Backform füllen. Erdnussbuttercreme auf dem Teig verteilen und mit einer Gabel leicht marmorieren/"Schlieren" ziehen. .
  6. Im heißen Ofen auf dem Rost auf der mittleren Schiene ca. 25-30 Minuten backen.
  7. In der Form vollständig abkühlen lassen und beliebig große Brownies zuschneiden. Ich habe neun Stück daraus gemacht.
Schokohimmlische Randnotizen
Falls Ihr eine etwas größere Backform als ich benutzt, kommt Ihr vielleicht auch mit der Original-Backzeit hin. Bei mir hat es länger als 30 Minuten gedauert, also: Augen auf, jede Backform und jeder Ofen ist anders.

Das Rezept wird bei "essen und trinken" zwar Brownies genannt, ich finde aber: Das ist eher ein Schokokuchen- als ein Brownie-Teig. Entscheidet selbst! :-)
Form: quadratische 20 x 20 cm-Back-/Auflaufform
Recipe by Schokohimmel at https://schokohimmel.com/2015/01/17/erdnussbutter-brownies-probieren-oder-gute-vorsaetze-einhalten-ihr-habt-die-wahl/