Spekulatius-Blondies
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Hier geht's um: Blondies
 
...süß-würzige Blondies für die Weihnachtszeit
Zutaten
  • 150 g weiße Schokolade
  • 100 g Butter
  • 170 g Zucker
  • 2 Eier
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • 100 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Spekulatius, zerbröckelt (ich: Gewürzspekulatius)
  • Deko: nach Belieben (ich: 50 g geschmolzene weiße Schokolade und weitere zerbröselte Spekulatius)
Zubereitung
  1. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen. Den Ofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Weiße Schokolade in grobe Stücke brechen, gemeinsam mit der Butter schmelzen (ich: vorsichtig in der Mikrowelle) und beides miteinander verrühren. Etwas abkühlen lassen.
  3. Zucker, Eier und Vanillepaste hinzugeben und unterrühren. Einen Mixer braucht ihr nicht, ein Schneebesen reicht.
  4. Mehl, Salz und zerbröselte Spekulatius-Kekse nur ganz kurz unterheben. Jetzt habt ihr einen zähen Teig.
  5. Alles in die Form füllen, glatt streichen und ca. 30-40 Minuten in den heißen Backofen schieben (wenn die Oberfläche zu sehr bräunt, einfach mit Alufolie abdecken). Innen soll das Ganze noch schön fudgy sein, also nicht zu lang backen! :-)
  6. Rausholen, auskühlen lassen, nach Belieben verzieren, genießen!
Form: 20 x 20 cm-Brownieform
Recipe by Schokohimmel at https://schokohimmel.com/2020/11/04/weihnachtliche-spekulatius-blondies-suess-fudgy-wuerzig/