Superschokoladiges Bananenbrot mit gesalzenen Macadamias [vegan]
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Hier geht's um: Kuchen, Bananenbrot
 
...veganes Schoko-Bananenbrot
Zutaten
  • 4 mittelgroße, reife Banenen
  • 1 TL Vanillepaste
  • 30 g brauner Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Kokosöl, geschmolzen
  • 100 dunkle Schokolade, geschmolzen (meine: 73 % Kakaogehalt und vegan)
  • 1 TL Backpulver
  • 30 g Back-Kakao
  • 200 g Mehl
  • 100 dunkle Schokolade, grob gehackt (meine: 73 % Kakaogehalt und vegan)
  • 100 g gesalzene Macadamianüsse, grob gehackt
Zubereitung
  1. Eine Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen (oder eine Silikonform mit Wasser benetzen).
  2. Bananen in einer Rührschüssel mit einer Gabel zerdrücken.
  3. Mit dem Schneebesen Vanillepaste, Zucker und Salz unterrühren, dann geschmolzenes Kokosöl und geschmolzene Schokolade hinzufügen und alles verrühren.
  4. Den Ofen auf 175° Ober- und Unterhitze vorheizen.
  5. Die trockenen Zutaten Backpulver, Kakao und Mehl mischen und zur Bananenmasse geben. Unterrühren, bis ihr einen schönen, dunklen Schoko-Teig habt.
  6. Ganz zum Schluss die gehackte Schokolade und die gehackten Nüsse unterheben.
  7. Den Teig in die Form füllen und das Ganze für circa 60 Minuten in den Ofen verabschieden.
  8. Auskühlen lassen & genießen!
Form: 20 cm-Kastenform
Recipe by Schokohimmel at https://schokohimmel.com/2020/11/13/superschokoladiges-bananenbrot-mit-gesalzenen-macadamias-vegan/