Erdnussbutter-Schoko-Cookies [XXL]
von: 
Hier geht's um: Cookies
 
...riesige, aromatische Erdnussbutter-Cookies
Zutaten
  • 225 g Mehl
  • 1 TL Natron
  • 135 g brauner Zucker
  • 110 g Zucker
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 190 g Erdnussbutter (ich: crunchy)
  • 175 g Butter
  • 200 g dunkle Schokolade (ich: 100 g mit 74 % Kakaoanteil, 100 g mit 50 % Kakaoanteil)
  • 70 g gesalzene oder ungesalzene Erdnusskerne, je nach Vorliebe
Zubereitung
  1. Tarteletteförmchen bereitstellen (ich habe welche aus Silikon, kein Einfetten nötig) oder ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
  3. Die Butter vorsichtig schmelzen (ich: in der Mikrowelle).
  4. Die Schokolade in grobe Stückchen hacken.
  5. Mehl, Natron, alle Zuckersorten, Ei, Erdnussbutter und geschmolzene Butter in einer großen Schüssel mit den Rührhaken auf niedriger Stufe kurz zu einem glatten Teig rühren.
  6. Gehackte Schokoko und Erdnüsse mit dem Teigspatel kurz unterheben.
  7. Den Teig in die Tarteletteförmchen geben (bitte nicht supervoll machen, das Ganze geht noch auf) oder in Häufchen auf ein Backblech setzen.
  8. Die Cookies ca. 17-21 Minuten backen (ich: ca. 21). Sie sollten außen schön bräunen, in der Mitte aber noch weich sein ("chewy").
  9. Die Cookies aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen. Nach Belieben pur, mit Eis oder Karamellsoße servieren.
Form: 12 Cookies aus Tarteletteförmchen mit ca. 10 cm Durchmesser
Recipe by Schokohimmel at https://schokohimmel.com/2020/10/16/maechtige-erdnussbutter-schoko-cookies-xxl/