Cremiger Kürbis-Marmorkuchen
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Hier geht's um: Kuchen, Marmorkuchen
 
...herbstlicher Marmorkuchen
Zutaten
  • 2 Eier
  • 80 g Zucker
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 130 ml Sonnenblumenöl
  • 175 g Kürbispüree (ich: Butternut)
  • 50 g dunkle, geschmolzene Schokolade (meine: 85% Kakaoanteil)
  • 1 TL Back-Kakao
  • 3 EL Milch
  • Deko nach Belieben (ich: 50 g dunkle, geschmolzene Schokolade und Kakaonibs)
Zubereitung
  1. Eine Kastenform mit Butter einfetten (ich habe eine aus Silikon - da reicht das Benetzen mit Wasser).
  2. Die Eier mit dem Zucker schön schaumig schlagen (Handmixer).
  3. Die gemahlenen Mandeln mit dem Mehl, Backpulver und Salz vermischen und portionsweise mit dem Öl zum Zucker-Ei-Mix geben und verrühren. Kürbispüree hinzufügen und vermischen.
  4. Den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen.
  5. Circa ⅔ vom Teig in die Kastenform füllen. Das restliche Drittel mit der geschmolzenen Schokolade, dem Kakao und der Milch vermischen. Den dunklen auf den hellen Teig geben und alles mit einer Gabel leicht marmorieren.
  6. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe schadet nicht.
  7. Den Kuchen auskühlen lassen und nach Belieben verzieren. Schokoglasur ist immer toll! :-)
Schokohimmlische Randnotizen
- Kürbispüree könnt ihr selbst herstellen (bitte googeln :-) ) oder, um Zeit zu sparen, fertig als Babynahrung kaufen.
- Für eine 30 cm-Kastenform alle Zutaten einfach verdoppeln. Die Backzeit beträgt dann wohl ca. 50-60 Minuten.
Form: 20 cm-Kastenform
Recipe by Schokohimmel at https://schokohimmel.com/2020/09/01/cremiger-kuerbis-marmorkuchen-herbstedition/