Erdnussbutter-Blondies
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Hier geht's um: Blondies
 
... klebrige, nussige Blondies
Zutaten
  • 100 g weiche Butter
  • 150 g Erdnussbutter (ich: 100 g creamy, 50 g crunchy)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei (Größe L)
  • 170 g Rohrohrzucker
  • 125 g Mehl
  • ½ TL Backpulver
  • eine Prise Salz
  • 75 g weiße Schokolade, grob gehackt
  • nach Belieben: geschmolzene weiße Schokolade und geröstete, gesalzene Erdnüsse zum Verzieren
Zubereitung
  1. Butter, Erdnussbutter und Vanillezucker mit dem Handmixer schön cremig rühren.
  2. Dann Zucker und Ei hinzufügen und alles ca. 2 Minuten gut mixen.
  3. Den Backofen auf 170° Ober- Und Unterhitze vorheizen, die Backform mit Backpapier auslegen.
  4. Die "trockenen" Zutaten Mehl, Backpulver, Salz und gehackte Schoko hinzufügen und fix mit einem Teigspatel unterrühren (nicht zu lange rühren).
  5. Den (zähen) Teig in die Form geben und einigermaßen glatt streichen, das Ganze dann 25-35 Minuten backen (bei mir waren es sogar eher 40 Minuten). In der Mitte darf der Teig ruhig noch etwas weich sein.
  6. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
  7. Nach Belieben mit geschmolzener weißer Schoko und gerösteten Erdnüssen verzieren und in Stücke schneiden. Genießen!
Form: 20 x 20cm-Backform
Recipe by Schokohimmel at https://schokohimmel.com/2020/07/29/erdnussbutter-blondies-suess-salzig-maechtig/