Erdnussbutter-Marmorkuchen
von: 
Hier geht's um: Kuchen, Gugelhupf
 
... ein supercremiger Marmorkuchen
Zutaten
  • 75 g dunkle Schokolade (meine: 74 % Kakaoanteil)
  • 225 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 0,5 TL Natron
  • eine Prise Salz
  • 110 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 2 kleine Eier
  • 115 g saure Sahne
  • 135 ml Milch
  • 130 g cremige Erdnussbutter
  • fürs Topping:
  • geschmolzene Schokolade nach Belieben
  • 1 TL Butter
  • salzige Erdnüsse
Zubereitung
  1. Die Gugelhupf-Form gut fetten.
  2. Die dunkle Schokolade in grobe Stücke brechen und schmelzen. Ich habe es vorsichtig in der Mikrowelle gemacht. Die geschmolzene Schokolade etwas abkühlen lassen.
  3. Mehl, Backpulver, Natron und eine große Prise Salz mischen.
  4. In einer zweiten, großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker mittels eines Handmixers hellcremig rühren.
  5. Die Eier einzeln hinzufügen und jedes gut eine Minute lang unterrühren.
  6. Die saure Sahne dazugeben und verrühren.
  7. Nun abwechselnd Mehl-Mix und die Milch unterrühren.
  8. Den Teig ungefähr halbieren. In die eine Teighälfte die geschmolzene Schokolade einrühren, in den anderen die Erdnussbutter.
  9. Den Backofen auf 175° Ober- und Unterhitze vorheizen.
  10. Zuerst den Schoko-, dann den Erdnussbutterteig in die Backform füllen. Mit einer Gabel spiralförmig durchgehen und auf diese Weise eine leichte Marmorierung in den Teig bringen.
  11. Den Kuchen ca. 50-55 Minuten backen. Augen auf und Stäbchenprobe... ;-)
  12. Rausholen, in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, stürzen.
  13. Zur Deko nach Belieben Schokolade schmelzen (ich hatte ca. 100 g) und für den Glanz währenddessen einen Teelöffel Butter unterrühren. Mit salzigen Erdnüssen dekorieren.
Schokohimmlische Randnotizen
Bei mir war es klitzekleines Bisschen zuviel Teig für die 1l-Form. Ein wenig ist übergelaufen. Vielleicht hätte man daraus noch einen Muffin oder so backen können 😀
Form: kleine Gugelhupf-Form (ca. 1l)
Recipe by Schokohimmel at https://schokohimmel.com/2020/06/25/cremige-geschmacksbombe-erdnussbutter-marmorkuchen/