Double-Chocolate-Kürbis-Muffins
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Hier geht's um: Muffins
 
... mächtige Schoko-Muffins
Zutaten
  • 150 g Schokolade (meine: 73 % Kakaogehalt)
  • 300 g Mehl
  • 80 g Back-Kakaopulver
  • 1 EL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • eine Prise Salz
  • 100 g Butter
  • 250 g Kürbispüree
  • 250 g Zucker
  • 240 ml Buttermilch
  • 2 große Eier
Zubereitung
  1. Muffinbleche mit Papiermanschetten auslegen oder Silikonformen bereithalten. Schokolade grob hacken. Den Backofen auf 200° vorheizen.
  2. Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel mischen.
  3. Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mit Kürbispüree, Zucker, Buttermilch und Eiern cremig rühren.
  4. Zum Mehlmix hinzufügen und nur so lange alle Zutaten miteinander verrühren, bis sich alles so gerade verbunden hat. Zum Schluss die gehackte Schokolade unterrühren.
  5. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und die Küchlein im heißen Ofen ca. 15-20 Minuten lang backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, genießen.
Schokohimmlische Randnotizen
Ich gebe zu: Ich habe in der Babyabteilung der Drogerie fertiges Kürbispüree im Gläschen gekauft :-D, ihr könnt es aber natürlich auch frisch selber machen.
Form: ca. 18-20 Muffins
Recipe by Schokohimmel at https://schokohimmel.com/2018/11/16/schokolaaaaade-double-chocolate-kuerbis-muffins/