Für Süßschnäbel: weißer Schoko-Cheesecake
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Hier geht's um: Cheesecake
 
... Cheesecake für den süßen Zahn
Zutaten
  • für den Boden: 100 g Butterkekse
  • 50 g Butter
  • für die Füllung: 50 g weiße Schokolade + mehr zur Verzierung
  • 200 g Doppelrahmfrischkäse
  • 175 g Crème fraîche
  • 50 g Zucker
  • 1 großes Ei oder kleines 1 Ei und 1 Eigelb
Zubereitung
  1. Für den Boden die Kekse in einen Gefriebeutel geben und mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln verkneten.
  2. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Die Bröselmasse daraufgeben und mit einem Löffel fest andrücken. Den Boden ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  3. Den Ofen auf 180° vorheizen.
  4. Für die Füllung 50 g weiße Schoki fein hacken, Frischkäse, Crème fraîche, Zucker und Ei und Eigelb zu einer geschmeidigen Masse verrühren (Schneebesen reicht), dann die gehackte Schokolade unterziehen.
  5. Die Masse in eine Springform füllen und glattstreichen.
  6. Den Kuchen ca. 50-60 Minuten backen. Sollte er zu dunkel werden, einfach mit Alufolie abdecken.
  7. Aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig auskühlen lassen. Vorsichtig lösen und mindestens vier Stunden in den Kühlschrank stellen. Danach nach Belieben mit ein wenig geschmolzener, weißer Schokolade verzieren.
Form: 18 cm-Springform
Recipe by Schokohimmel at https://schokohimmel.com/2018/04/29/fuer-suessschnaebel-weisser-schoko-cheesecake/