Cremiger Süßkartoffel-Marmorkuchen
von: 
Hier geht's um: Kuchen
 
...megasaftiger Marmokuchen
Zutaten
  • 360 g Süßkartoffeln
  • 3 Eier (Gr. M)
  • 330 g Zucker
  • gemahlene Vanille nach Belieben
  • Salz
  • 200 g Mehl
  • 1 guter TL Backpulver
  • 180 ml Öl
  • 50 g Back-Kakao
  • 90 g Schmand
  • 3 EL Milch
  • nach Belieben: Schokoglasur & Kakaonibs oder Puderzucker...
Zubereitung
  1. Die Süßkartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden und zugedeckt auf dem Herd ca. 25 Minuten sehr weich kochen. Abgießen, mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen und auskühlen lassen. 200 g Püree für später abwiegen .
  2. Kastenform(en) fetten oder mit Backpapier auslegen, den Ofen auf 175° Ober- und Unterhitze vorheizen.
  3. Eier, Zucker, Vanille und eine Prise Salz mit dem Mixer cremig rühren.
  4. Das vorbereitete Süßkartoffelpüree unterheben und verrühren.
  5. Mehl und Backpulver mischen. Mehlmix und Öl unter die Masse rühren.
  6. Den Teig grob halbieren (bei mir dann wohl mehr dunkler Teig... :-) ). Unter eine Hälfte Kakao, Schmand und Milch rühren.
  7. Den hellen und den dunklen Teig abwechselnd in die Backform füllen und mit einer Gabel nach Belieben marmorieren. Im heißen Ofen ca. 50 - 60 Minuten backen. Das kommt wirklich auf die Formgröße und euren Backofen an - Augen auf! ;-) Die Oberfläche könnt ihr ggf. mit Alufolie abdecken, falls sie zu sehr bräunt.
  8. Den Kuchen herausnehmen, auskühlen lassen und aus der Form befreien. Nach Belieben verzieren (ich: mit geschmolzener Kuvertüre und Kakaonibs).
Schokohimmlische Randnotizen
Ich habe eine 20 cm-Kastenform und eine Mini-Kastenform befüllt. Das erkennt ihr vielleicht auf den Bildern :-) . Die angegebene Menge ist dann wahrscheinlich genau passend für eine 25 cm-Kastenform. Ansonsten befüllt einfach noch ein paar Muffinförmchen, falls ihr Teig zuviel habt.
Form: ca. 25 oder 30 cm-Kastenform
Recipe by Schokohimmel at https://schokohimmel.com/2018/03/23/cremiger-suesskartoffel-marmorkuchen/