Ihr kennt doch alle diesen Butterkeks-Kuchen mit einer Menge Schokolade drumherum, oder? Je nach Region heißt er “kalte Schnauze” oder “kalter Hund” (ich kenne eher Letzteres). Und weil ich euch heute das Kleinformat aus Muffin-Förmchen mitgebracht habe, nenne ich sie mal “kalte Hündchen” bzw. “kalte Welpen”. Oder klingt das komisch? 🐶 😂
Für die Zusammenstellung der Schokomasse habe ich mich bei evchenkocht orientiert, dachte aber, dass Oreo-Kekse als Füllung eine gute Idee sein könnten. Waren sie! Seht selbst…
Kalte Hündchen (oder Welpen)
Zutaten
- 325 g Schokolade ich: 200 g Vollmilch, 125 g Zartbitter gemischt
- 1 EL Back-Kakao
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Prise Zimt
- 50 g Butter
- 120 g Sahne
- 18 Oreo-Kekse zwei pro Hündchen
So wird's gemacht
- 9-10 Muffinförmchen bereitstellen. Ich habe welche aus Silikon, die perfekt dafür (und zum Herausdrücken hinterher) geeignet sind.
- Alle Zutaten (bis auf die Kekse!) in einem Topf vorsichtig (!) bei kleiner Hitze auf dem Herd erhitzen. Dabei ständig mit dem Schneebesen verrühren, sodass ihr eine schöne, glatte, geschmolzene Schokomasse bekommt.
- Eine dünne Schicht der Schokomasse in jedes Förmchen gießen. Einen Keks darauf legen. Neue Schokoschicht, zweiter Keks, mit Schokoschicht abschließen.
- Etwas abkühlen lassen und dann mit Frischhaltefolie abgedeckt im Kühlschrank festwerden lassen, am besten über Nacht.
- Vor dem Servieren aus den Förmchen drücken. Achtung, die äußere Schokomasse ist recht empfindlich, weil seeeehr cremig!
Was soll ich sagen? Die kleine Schoko-Eskalation hier ist ganz leicht und ohne Backofen gemacht. Und die kalten Hündchen sind: leider geil! Eine cremige, trüffel- bzw. pralinenartige Schokomasse rund um knusprige Schoko-Kekse, die durch ihre Vanillefüllung automatisch eine tolle Optik zaubern.
Natürlich sind sie sehr süß und SEHR mächtig. Den meisten wird wohl ein “Muffin” reichen, das ist im Grunde eine Schoko-Keks-Riesenpraline 😅 Serviert sie doch einfach als Kuchenersatz oder als hübsches Dessert. Schwarz-Weiß-Gebäck mal anders 😉
Wer lieber Cheesecake als die volle Schoko-Dröhnung möchte, könnte die Muffins mit Oreo-Boden ausprobieren.
So oder so: Lasst es euch schmecken!
chris
Hallo schokohimmel,
das geht ja schon in Richtung Foodporn. Braucht es Vollmilch dafür oder
kann man auch Schokolade mit höherem Kakaoanteil, also so 70 bis 85 % nehmen?
Oder verändert sich der Geschmack dann zu sehr?
Hannah
Ich habe etwas ähnliches kürzlich “gebacken”. Undzwar hatte ich noch die lemon cheesecake Butterkekse im Schrank und weiße Schokolade mit Erdbeercrisp. Was soll ich sagen… SO UNFASSBAR GUT! Habe Miniförmchen genommen, aber dennoch mehrere gegessen xD.
Diese Version werde ich auch testen.
Liebe Grüße
Hannah
Schokohimmel
Hannah! Das hört sich ja köstlich an!! Was für eine sehr schöne Sommervariante 🙂 Ich würde mich sehr freuen, wenn du die Oreo-“Hündchen” testest… Liebe Grüße und ein schönes Wochenende!