Haferflocken-Buttermilch-Brot (Blitzrezept)
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Hier geht's um: Brot
 
... schnelle kleine Brote
Zutaten
  • 160 g Haferflocken (ich: grobe, die habe ich eh immer Haus)
  • 500 g Mehl (ich: 450 g Weißmehl und 50 g Traubenkernmehl)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 500 ml Buttermilch
  • 2 EL Honig
  • 10 g Salz
Zubereitung
  1. Haferflocken mit Mehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen.
  2. Buttermilch mit Honig verrühren, bis der Honig sich aufgelöst hat. Dann unter die trockenen Zutaten rühren.
  3. Den Teig ca. zwei Minuten mit den Knethaken des Handrührgeräts verrühren. Kurz mit den Händen nachkneten und dann vier kleine Brote formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen (alle vier passen auf ein Backblech).
  4. Die Laibe mit einem Messer kreuzförmig einschneiden und nach Belieben mit ein paar Haferflocken betreuen. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen.
  5. Aus dem Ofen holen und unter einem ganz leicht feuchtem Küchentuch abkühlen lassen. Am besten noch am gleichen Tag genießen!
Form: 4 kleine Brote
Recipe by Schokohimmel at https://schokohimmel.com/2016/08/14/haferflocken-buttermilch-brot-blitzrezept/