Salzbrezel-Muffins
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Hier geht's um: Muffins
 
... süß/salzig und vermutlich nicht jedermanns Sache
Zutaten
  • 150 g Mini-Salzbrezeln + 14 für die Deko
  • 250 g Mehl
  • 2½ TL Backpulver
  • ½ TL Natron
  • 1 Ei
  • 125 g Zucker
  • 80 ml Pflanzenöl (ich: Rapsöl)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 300 g Buttermilch
  • weiße Kuvertüre oder Schokolade für die Deko
Zubereitung
  1. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Den Backofen auf 180° vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel die Salzbrezeln grob zerbröseln. Mit Mehl, Backpulver und Natron mischen.
  3. In einem Rührbecher das Ei mit dem Schneebesen verquirlen (einen Mixer braucht ihr nicht). Zucker, Öl, Vanillezucker und Buttermilch hinzugeben und verrühren. Den flüssigen Mix dann über die Mehlmischung in Schüssel 1 gießen.
  4. Alles nur kurz verrühren - gerade so lange, bis alle trockenen Zutaten feucht sind.
  5. Den Teig gleichmäßig im Muffinblech verteilen. Im heißen Ofen ca. 20-25 Minuten lang backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Nach Belieben mit geschmolzener weißer Schokolade und einer Salzbrezel verzieren.
Form: 14 Muffins
Recipe by Schokohimmel at https://schokohimmel.com/2016/07/30/geschmackssache-suess-salzige-salzbrezel-muffins/