Avocado-Brownies mit Avocado-Topping
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Hier geht's um: Brownies
 
... mega-fudgy Avocado-Brownies
Zutaten
  • 115 g + 60 g dunkle Schokolade (ich: 73 % Kakaogehalt)
  • 1 + ½ Avocado
  • 110 g Zucker
  • 1 großes Ei
  • gemahlene Vanille nach Geschmack
  • 15 g Kakaopulver (Back-Kakao)
  • 45 g Mehl
  • ¼ TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1½ EL Öl (ich: Rapsöl)
  • 150 g Puderzucker
Zubereitung
  1. Den Backofen auf 180° (Umluft: 160°) vorheizen, die Brownie-/Auflaufform mit Backpapier auslegen. 115 g Schokolade schmelzen, 60 g Schokolade grob hacken.
  2. Eine Avocado in einem Rührbecher mit dem Stabmixer pürieren. Dann mit Zucker, Ei und Vanille verrühren und die geschmolzene Schokolade dazugeben. Ein Hand-Schneebesen reicht zum Vermengen.
  3. Die "trockenen Zutaten" Kakaopulver, Mehl, Backpulver und Salz erst separat vermischen und dann kurz unter den Avocado-Zucker-Mix rühren, anschließend das Öl hinzugeben. Die gehackte Schokolade unterziehen.
  4. Den (zähen) Teig in die Form füllen, glatt streichen und ca. 30 Minuten im heißen Ofen backen. Abkühlen lassen.
  5. Für das Topping ½ Avocado mit Puderzucker pürieren. Auf die Brownies streichen und dann (sobald das Topping drauf ist) sofort genießen.
Schokohimmlische Randnotizen
Für eine quadratische 20x20 oder 22x22 cm-Backform könnt Ihr das Rezept einfach verdoppeln. Die Backzeit bleibt identisch.
Form: zwei 10x10 cm-Auflaufformen
Recipe by Schokohimmel at https://schokohimmel.com/2015/09/27/fuuuuudgy-schokoladige-avocado-brownies-mit-giftgruenem-topping/