... ein superschneller Mandelkuchen, der das Prädikat "Brownies" verdient
Zutaten
50 g ganze Mandeln
75 g Butter
225 g Zucker
3 Eier
1 EL Amaretto
200 g gemahlene Mandeln
50 g Mehl
½ TL feines Meersalz
¼ – ½ TL Fleur de Sel
Zubereitung
Den Backofen auf 180° vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen. Die ganzen Mandeln hacken.
Die Butter vorsichtig in einem weiten Topf schmelzen, dann vom Herd nehmen. Zuerst den Zucker, dann die Eier und den Amaretto einrühren. Nun kommen noch die gemahlenen Mandeln dazu. Ich habe es einfach mit einem Schneebesen gemacht.
Zuletzt fügt Ihr das Mehl und das feine Meersalz hinzu.
Den Teig in die vorbereitete Backform füllen. Mit den gehackten Mandeln und Fleur de Sel bestreuen und ab in den Ofen damit. Da bleibt er ca. 35-45 Minuten.
Den Kuchen einige Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form heben und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
Schokohimmlische Randnotizen
Ich habe die Zutatenmenge halbiert und die Hälfte des Teiges in zwei 10x10 cm Backformen gebacken. Die Backzeit betrug bei mir ca. 15 Minuten.
Form: 20x20 cm-Backform
Recipe by Schokohimmel at https://schokohimmel.com/2015/05/03/suess-salzige-geschmacksbombe-mandel-brownies-mit-fleur-de-sel-buchvorstellung/