Brownies? Cookies? Brownie-Cookies!

Ich bereite mich gerade auf eine Marathon-Teilnahme vor. Das bedeutet: viel laufen, gut essen. Und unter „gut essen“ verstehe ich nicht nur Vollkorn & Co., sondern eben auch Schokolade… ? Also: Am letzten Wochenende war mir vorher klar, dass ich nach dem langen Lauf am Sonntag einen Jieper auf Süßes haben würde. Also habe ich samstags kurzentschlossen diese wunderbaren Brownie-Cookies gebacken. Alles richtig gemacht! Nach der Trainingseinheit waren ein paar dieser köstlichen Schoko-Bomben wirklich genau das Richtige.

Übrigens, ungelogen: Diese Kekse stehen schon seit über drei Jahren (! ?) auf meiner „muss-ich-backen-Liste“ – seit ich sie in Sarahs Knusperstübchen entdeckt habe. Shame on me, dass ich sie erst jetzt ausprobiert habe. Ihr seid mit dem Nachbacken hoffentlich schneller – es lohnt sich!

 

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Brownie-Cookies

... solch saftige Cookies habt ihr noch nie gegessen!
Hier geht's um: Cookies
Autor: Schokohimmel

Zutaten

  • 225 g dunkle Schokolade
  • 30 g Butter
  • 2 Eier
  • 160 g Zucker ich: 100 g brauner Zucker, 60 g weißer Zucker
  • 60 g Mehl
  • ¼ TL Backpulver
  • Prise Salz
  • gemahlene Vanille nach Geschmack
  • Tonkabohnenabrieb nach Geschmack
  • 75 g Vollmilchschokolade gehackt

So wird's gemacht

  • Schokolade und Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen. Das habe ich vorsichtig in der Mikrowelle gemacht.
  • Eier und Zucker mit dem Mixer cremig rühren, bis die Masse sehr hell wird. Unter ständigem Rühren die flüssige Schoko-Butter dazugeben.
  • Mehl, Vanille, Backpulver, Salz und ggf. Tonkabohne mischen und zu den flüssigen Zutaten geben.
  • Zuletzt die gehackte Vollmilchschokolade unterheben.
  • Den Teig in Häufchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Lasst etwas Abstand, damit die Cookies sich noch ein wenig ausbreiten können.
  • Bei 175°C ca. 10 Minuten backen. Augen auf! 🙂 Abkühlen lassen und... genießen.

Schokohimmlische Randnotizen

"Normale" Cookies sind flacher, diese hier sind eher "bergig" 🙂 .

 

Die Cookies sind unfassbar gut. Saftig, chewy, intensiv schokoladig… tatsächlich fast eher Brownies als Cookies ?; jedenfalls die beste Verbindung aus diesen beiden Welten. Sehr viel Schokolade, sehr viel Zucker, sehr wenig Mehl. Gutes kann so einfach sein! Probiert das Rezept unbedingt aus, auch wenn ihr euch nicht gerade im Lauftraining befindet ?. Noch dazu sind sie superschnell gemacht.

Da ich trotz unverschämter Leckerheit nicht alle Cookies essen konnte, habe ich die restlichen Exemplare am nächsten Tag mit zur Arbeit genommen. Dort waren sie schneller weg, als ich gucken konnte. Schoko-beglückte Kollegen empfahlen sie über den gesamten Flur weiter. Noch mittwochs wurde ich hoffnungsvoll gefragt, ob die Keksdose noch in meinem Büro sei… ? NEIN! Aber ich sorge bald für Nachschub, versprochen…

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12 Kommentare zu „Brownies? Cookies? Brownie-Cookies!

  1. Bei mir ist es leider super flüssig geworden. Ich hatte am Ende ganz breite, runde, flache Cookies. Und es sind wahre Plombenzieher geworden. Super lecker, aber mehr als einer hintereinander ging nicht.

    • Hm, komisch. Hast du zum dem „flüssig“ eine Erklärung?
      Und na klar sind sie sehr süß, die Zutaten sagen ja alles 😀
      Schön, dass sie geschmeckt haben! Liebe Grüße & frohe Feiertage!

  2. Hey, bin gerade auf dieses Rezept gestoßen und es klingt echt gut…
    Aber kann man den raffinierten Zucker eventuell durch eine gesündere Alternative tauschen wie Honig, Ahornsirup, etc.?

    • Liebe Marie, puh, da hilft nur ausprobieren. Ich backe die Rezepte so, wie ich sie aufschreibe. Wenn du Zutaten tauschst, kann es natürlich sein, dass sich die Konsistenz und die Backzeit oder irgendwas anderes ändert. Musst du einfach mal testen und gern berichten! 🙂

  3. Auf der Suche nach einem spannenden und neuen Rezept bin ich auf das hier gestoßen und ich muss sagen schon allein von den Bildern her bin ich Feuer und Flamme das Rezept zu testen. Da ich in meinem Betrieb einen ausgeben muss passt es auch perfekt, dass ich auf das Rezept gestoßen bin. Ich werde aber auf jeden Fall doppelte Menge machen, damit ich für mich und die Familie auch noch welche übrig habe.

  4. Juhuuu, bei mir steht morgen auch der nächste lange Lauf an – und im der Küche steht noch ein einsamer Schokohase… ich glaub ich weiss, was ich jetzt dann gleich mache… ??
    Schönes Wochenende und gutes Training ?

    • Hihi, das ist ja witzig :). Hast du dein Vorhaben in die Tat ungesetzt? Dann hast du ja jetzt eine super Belohnung nach dem Lauf ?. Lass es dir schmecken und ruh dich gut aus!

      • 5 Sterne
        …mit einer Woche Verspätung (aber die langen Läufe stehen im Moment jeden Sonntag an?) doch noch gebacken. Statt Mehl hab ich 10gr Maisstärke und 50gr Mandelmehl genommen und so eine glutenfreie Variante gebacken. Einen Teil der Milchschokolade durch Kakaonobs ersetzt, gibt ein wenig mehr Chrunch. Sehr süss (vielleicht nächstes Mal weniger Zucker?), aber saulecker!

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